INCLUSION VÉGÉTALE ET INCLUSION ZOOLOGIQUE (. 
Anatomie 
L'appareil ovigène de la poule se compose d’une espèce de 
grappe d’ovules, contenus dans un réseau membraneux fixé à la 
région lombaire et immédiatement en rapport avec l'oviducte. 
De cet amas d’ovules, qui constitue l'ovaire, les uns se présentent 
sous la forme de petits corps arrondis, blanchâtres ; d'autres, d’un 
volume supérieur, offrent une vague coloration orangée. Les 
plus rapprochés de l'oviducte sont les plus volumineux ; ce sont 
les plus avancés en âge et par conséquent les plus parfaits. Ils 
sont teintés de la couleur du jaune. 
L'oviducte est un canal long, flexueux, extensible, contractile, 
qui se termine, au-dessus de l'anus, par un vaste renflement dans 
lequel aboutissent l'extrémité de l'intestin, celle des urétères, 
celle de l'oviducte lui-même. 
On appelle ce renflement, le cloaque. 
Ces indications sommaires suffisent pour nous permettre de 
comprendre le phénomène de la ponte. 
Physiologie 
En général, pendant la période de la ponte, l'ovule le plus mür 
tombe dans l'ouverture dilatée que lui présente l’oviducte. Cet 
ovule est alors essentiellement composé de Jaune. Ce jaune, vi- 
tellus, est maintenu, dans la forme sphéroïdale, par une mem- 
brane extérieure qui l'enveloppe, membrane vitelline., Au moment 
de sa chüle dans l’oviducte, l’ovule n’a donc pas véritablement de 
blanc. Ce blanc de l'œuf, l'albumen, lui est fourni pendant sa 
progression daus l'oviducte. Ce canal en effet, n'est pas inerte. Il 
est, comme uous l'avons dit, contractile et, en vertu de cette pro- 
priété, il favorise le cheminement de l'ovule vers l'extrémité infé- 
rieure où il doit aboutir. C'est, en même temps, un organe sécré- 
teur, et l'humeur qu'il sécrèête, de nature albumineuse, enveloppe 
l’ovule à mesure de sa progression, avec d'autant plus de succès 
que cette progression ne se fait pas suivant une ligne droite, 
mais par un mouvement hélicoïde, gràce aux fibres musculaires, 
en spirale, dont le canal est pourvu jusqu'à son extrémité. Ce 
sont ces couches superposées d’albumine, qui, par une sorte de 
drageification, forment le blanc de l'œuf. Aux approches du 
cloaque et dans le cloaque même, la secrétion de l’oviducte se 
modifie; elle devient calcaire et est utilisée à former autour du 
blanc, une membrane qui l’enserre, la membrane coquillère ou 
testacée, et enfiu, la coquille elle-même. Les choses se passent 
régulièrement ainsi, quand la poule reçoit, dans son alimentation, 
tous les principes qui sont nécessaires à sa nutrition et à sa fonc- 
