NOTIONS D'HYG:ÈNE RURALE 09 
temps ordinaire, les fumiers deviennent malsains par un séjour 
trop prolongé dans les étables, en Llemps d’épizootie ils constituent 
un danger permanent que vous devez vous efforcer de conjurer 
par tous les moyens en votre pouvoir. 
Countentez-vous de ces quelques indications, pour le moment; 
je reviendrai sur cet important sujet lorsque nous parlerons de 
la désinfection que nous nous sommes proposé d'étudier ensemble. 
IL 
Alimentation. — Vous employez, pour alimenter vos animaux, 
des grains, des farineux, des fourrages verts et secs, des tuber- 
cules, des racines, des fruits, des tourteaux et divers autres rési- 
dus industriels. Et vous composez la nourriture, suivant la saison 
et l’état de récoltes, conformément aux données transmises par 
vos prédécesseurs ou acquises à la suite de vos propres observa- 
lions. Je ne vous suivrai pas sur ce terrain, car vous faites pour 
le mieux et vous obtenez en somme des résultats satisfaisants. 
Je m'occuperai plus tard, si mes loisirs me le permettent, de 
celte question grosse de contradictions et d’aléas, de succès et de 
déboires qui n’a pas dit son dernier mot et à laquelle on n’attache 
pas toujours toute l'importance qu'elle inérite. Pour l'instant, je 
n'ai en vue que l'hygiène appliquée à l'alimentation en général, 
et pour me conformer à ce programme, je dois m'astreindre aux 
notions les plus élémentaires. 
Variez ie régime autant que vous le pourrez. Faites usage 
d'aliments crus ou cuits, verls ou secs, suivant qu'ils sout plus 
ou moins profitables aux animaux d’après leur espèce et d’après 
la destination vers laquelle vous les poussez ; introduisez dans la 
ralion des grains, des fariueux, des provendes, des soupes, des 
résidus de toutes sortes ; mais n'oubliez pas que l'herbe et le foin 
doivent constituer, pour les herbivores, la base de l'alimentation, 
comme le pain et la base de la nourriture chez l’homme. | 
Les aliments trop aqueux ou trop substantiels ont leurs incon- 
vénients. Les premiers occasionnent l'anémie, la cachexie, le lait 
sans crème; les seconds engendrent la pléthore, l'impuissance 
génératrice, le lait gras ; tous prédisposent aux parturilions anti- 
cipées et exercent, par transmission, une iufluence fâcheuse sur 
les nouveau-nés. 
Si vous faites consommer des produits fermentés, surveillez-en 
l'administration. La dose n’est pas indifférente et l'abus est sou- 
vent nuisible : l'ivresse, les troubles digestifs, le lait caillé en 
soul les conséquences les plus ordinaires. 
(4 suivre) BARRET, 
