LE CHARBON ET LA CARIE DES CÉRÉALES {71 
L'infection ne se produit probablement pas lors de la formation 
de la graine chez le végétal atteint, mais dès le début de sa ger- 
mination; et le mycélium se développe entre les cellules de la 
plante jusqu’au moment de la fructification des spores : celle-ci 
se fera dans les feuilles, dans les étamines ou dans les graines de 
l'hôte envahi. Les spores sont de deux sortes : les unes se forment 
à l'extrémité des filaments du mycélium ; les autres sont dues à 
l'étranglement de ce mycélium en divers points. Deux noyaux 
sont enfermés dans cet étranglemeut; ils se fusionnent, le proto- 
plasme les entoure, et le produit est à proprement parler un œuf, 
puisqu'il y a eu fusion de deux cellules en une seule. 
Le charbon est provoqué par le genre Ustilago ; il en existe plu- 
sieurs espèces s'attaquant aux diverses céréales. 
Si nous prenons pour lype l'Ustilago maydis, qui se développe 
sur le maïs et a été observé celte année dans la commune de Vicq 
à la suite des pluies de septembre, les symptômes de la maladie 
sont dans l’hypertrophie des tissus de l’épi sous l'influence du 
développement du mycélium. Après avoir proliféré en une région, 
le mycélium s'étrangle par places comme il a été dit plus haut ; 
les masses protoplasmiques se condensent et forment un œuf 
revêtu de deux membranes. C'est alors qu'apparaît à la surface 
de l'organe atteint une poussière formée par ces œufs. À maturité, 
la membrane externe ou exospore se déchire; l'endospore plus 
élastique se dilate et donne des filaments germinatifs sur lesquels 
bourgeonnent des sporidies ; celles-ci envahiront des maïs jeunes 
par un filament qui sera le début de la formation du mycélium 
dans une nouvelle invasion. Les œufs peuvent se conserver huit 
ou dix ans avant de trouver uu milieu favorable à leur germina- 
tion. Les pieds de maïs malade sont jelés au fumier ; ce fumier 
est enfoui avec les spores de charbon qu'il contient; ces spores 
attendront une nouvelle culture de maïs sur le terrain fumé pour 
se développer : telle est la raison pour laquelle cette maladie que 
l’on pouvait croire disparue, peut reparaître après longtemps sans 
cause apparente. 
L'avoine est attaquée par l'Ustilago avenae qui ne se développe 
qu’au moment de la germination du grain; plus tard, les sécré- 
tions produites par le filament du champignon seraient insuffi- 
santes pour pénétrer la cuticule. On ne s'aperçoit de la contami- 
nation qu'au moment de la floraison. La fructification se produit 
dans l'épi qui est complètement détruit, sauf les glumes, et rem- 
placé par une poussière noire de spores sphériques, de 6p (1) 
de diamètre. Cette maladie est fréquente dans nos régions, 
(1) Un p — 1/1000 de millimétre. 
