QUELQUES PLANTES ADVENTICES, SUBSPONTANÉES, ETC. 208 
Malgré ces contretemps fâcheux, nous en avons récolté assez 
pour en goûter sous différentes formes, pour en faire servir à 
tous les élèves-maîtres, qui l'ont trouvé très bon, et pour en 
offrir, à litre de curiosité culinaire, à différentes personnes qui 
l'ont mangé aussi avec plaisir. 
Il n’a peut-être pas aussi bon goût que notre chou commun; 
mais il est certainement plus fin et plus digeste. On peut le 
manger assaisonné comme ce dernier ; on peut aussi assaisonner 
les côtes à part, comme celles du céleri ou les cardons; enfin, 
les feuiiles blanches donnent une bonne salade. On à même écrit 
que la racine est meilleure qué la rave; mais elle me semble 
trop dure pour être bonne à manger. 
La plante bien développée ressemble tout à fait à la romaine 
blonde ou ballon. Elle a toutefois les feuilles plus rudes, plus 
ondulées et plus découpées, et la nervure médiane plus grande et 
plus blanche. Elle peut atteindre, en Chine, un poids de 5 à 10 
kilogrammes. Nos plus beaux pieds récoltés n’ont guère dépassé 
un kilo. 
[1 paraît que les cultures de printemps soni difficiles à réussir, 
le Pé-Tsai montant très rapidement en fleur. 
Pour celles d'automne, il faudrait, sous notre climat, le semer 
vers le Î* juillet. C'est ce que je ferai l’année prochaine. 
Le chou de Chine est, en somme, un légume sain et rustique, 
qui mérite d'être cultivé en France. 
SAUVAGEOT. 
Quelques plantes adventices, subspontanées, 
critiques, etc., dont la présence a été signalée 
en Limousin” 
(SUITE) 
Malvacées 
Malva crispa Linné. — La mauve frisée est cultivée pour ses 
grandes feuilles d’un beau vert. Elle devient quelquefois subspon- 
tanée aux environs des jardins. 
Lavatera arborea Linné (Lavatère en arbre). — Plante d’un bel 
effet, à grandes fleurs violettes en panicule, qui se naturalise 
comme la précédente, 
Lavatera trimestris Linné (Lavatère à grandes fleurs). — De 
Cessac dit l'avoir trouvé sur le bord d'un chemin à Châtelus 
(4) Voir Rev. scient, n° 143, 144, 145 et 156, 
