368 . . LA REVUE SCIENTIFIQUE. DU LIMOUSIN 
Les beaux esprits de la Renaissance, conclut M. Précigou, raillèrent 
les Limousins à cause de la rivalité qui existait entre le dialecte limou- 
sin, qui était la langue littéraire d'Aquitaine, et la langue française, qui 
aspirait à devenir celle de tout le pays. 
Cette rivalité existe encore. 
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Le Pêcheur, directeur Ph. Linel. — Paris, 10, boulevard des 
Beaux-Arts ; 6 fr. par an. | 
M. Chène, dans une lettre insérée dans le n° du 15 octobre 1906, 
traite mal le poisson-chat, qu'il affirme avoir une chair de qualité 
médiocre et auquel — d'après M. Lavauden — il impute la mauvaise 
habitude de se repaitre d’alevins. 
Comme le ditavec raison M. Linet, le meilleur moyen de juger de la 
valeur du Catfisch est d'en acheter un, puis de l’assaisonner suivant les 
règles de l’art culinaire. En France, les nombreux propriétaires qui ont 
élevé du poisson-chat l’on trouvé bon. Quant à sa voracité, nous nous 
réservons d'en reparler ultérieurement. 
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Conférence sur l’industrie, par Edouard Peyrusson. — 
Limoges, imprimerie Ducourtieux et Gout, 1906. 
M. Edouard Peyrusson a fait en juin et en juillet, à l'Ecole nationale 
d'art décoratif de Limoges, une série de conférences publiques sur les 
industries, leur origine, leur présent et leur avenir. 
Dans la première de ces conférences, en date du 10 juin, M. Pey- 
russon est entré dans des considérations générales et nous a montré 
comment l'humanité, grâce à un certain nombre d'hommes supérieurs, 
a réalisé des progrès extraordinaires qui contribuent à augmenter le 
bien-être de tous. 
Mais il y a encore beaucoup à faire et le Limousin réunit des condi- 
tions promettant un résultat meilleur. 
Pour beaucoup d'industries, la distribution de la force par l'électricité 
rendra possible le retour du travail en chambre, qui offre de grands 
avantages à tous les points de vue, 
Dans les conférences suivantes, M. Peyrusson a parlé de la porce- 
laine, du papier de paille, du cuir, de l’agriculture. 
Nous y reviendrons. 
Convocation 
MM. les membres de la Société botanique et d’études scientifi- 
ques du Limousin sont priés d'assister à la réunion du mois qui 
‘est fixée au mardi 20 novembre à huit heures et demie du soir, 
au Muséum, i4, rue Elie Berthet. 
Le Directeur-Gérant, CH. TE GENDRE. 
Limoges, imp. Ducourtieux et Gout, 7, rue des Arènes. 
