ARTICLE DE VACANCES 93 
rectifié, contracte souvent un mariage incestueux avec l'alcool de 
vin... quand on en met. 
Le lait, sorti du pis de la vache, est exposé à tous les outrages. 
Il n’y a pas trop lieu de se plaindre quand on se contente d’enle- 
ver une partie de la crème et de la remplacer par de l’eau propre. 
Vous sortez d’un magasin emportant un complet dont la coupe 
est irréprochable. Vous admirez dans votre glace combien ce vête- 
ment fait ressortir vos avantages physiques. Hélas! au bout de 
quelques mois, jaquette, gilet et pantalon ne constituent plus 
qu'un ensemble rapé et sans consistance. On vous a vendu de la 
renaissance. 
Vous n'êtes pas plus heureux pour les chaussures. Des bottines 
neuves, à votre grand étonnement, ne tardent pas à prendre l’eau 
comme une éponge. Les talons et la semelle renferment du car- 
ton ; l'empeigne est faite de bouts de cuirs habilement réunis les 
uns aux autres. 
Les animaux à fourrures précieuses deviennent d'autant plus 
rares qu'ils sont plus recherchés. Les demandes augmentent 
cependant ; comment y satisfaire ? C’est bien simple : nous avons 
à notre portée Jean Lapin qui est là pour donner la solution du 
problème. On travaille sa peau si heureusement qu'on n'hésite 
pas à la nommer martre, putois, zibeline ou même renard bleu. 
Le lapin a encore une précieuse qualité — qu'il n’apprécie pas 
du reste — c'est de remplacer avantageusement le lèvre dans un 
civet. Et s'il vient à manquer, Le chat se présente pour le rempla- 
cer. Mais la substitution est si bien faite qu'on sort du restaurant 
émerveillé d’avoir,pour un prix modique,mangé d’un excellentplat. 
Aimez-vous le cassis ? Faites le préparer par votre ménagère, 
autrement vous risquez de boire un affreux vin cuit aromatisé 
avec les feuilles du cassissier. 
La bière, vous le savez, est le produit de la fermentation de 
l'orge, additionné de houblon. On économise l'orge et le houblon 
en se servant d'autres substances, notamment de glucose. 
Le vin, n'en parlons pas ; il faudrait un numéro de la Revue 
pour raconter les falsifications dont il est l’objet. Les vignerons 
du Midi, experts en la matière, nous ont assez crié, depuis quel- 
ques mois, leur désolation de voir les vins, fabriqués ou régéné- 
rés, venir concurrencer les bons vizs naturels. 
Nous n'avons même pas la ressource de boire de l’eau; souvent 
ce liquide perfide nous inocule le microbe de la fièvre typhoïde. 
Ce qu'il y a de regrettable, c'est que les marchandises falsifiées 
passent des mains des falsificateurs dans celles d'honorables négo- 
ciants qui, sans le savoir et sans en tirer bénéfice, aident à leur 
vente, en sorte que ces derniers sont exposés à être confondus 
avec les aigrefins abusant de leur bonne foi. 
