230 LA REVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN 
Les représentants les plus aulorisés des œuvres sociales, vien- 
dront démontrer à nos concitoyens l'intérêt de s'unir afin de 
conduire dans une voie pratique toutes les institutions ayant pour 
but de créer au travailleur une vie plus exempte de maladies, une 
vieillesse plus heureuse. 
LE CHATAIGNIER 
Par Jean-Baptiste Lavialle 
(suite) () 
La deuxième partie traite de la culture du châtaignier. 
L'auteur s'occupe de l'arbre dès avant sa naissance, et sa solli- 
citude l'accompagne jusqu'à sa mort. L’abondance et la mirutie 
des détails dans lesquels il entre nous montre bien qu'il possède 
son sujet non pas seulement en théoricien, mais aussi et surtout 
en praticien de la culture du châtaignier. Et les arboriculteurs 
trouveront là les meilleurs conseils sur le choix des semences, les 
époques des semis, les manières de semer, les soins à donner aux 
semis, puis aux pépinières. Le jeune arbre ainsi soigné devient 
un adulte sain et vigoureux qui ne demande qu’à produire, et 
c'est alors que M. Lavialle, dans un chapitre consacré à l'établis- 
sement des châtaigneraies, nous apprend à choisir et à préparer 
le terrain pour la mise en place définitive, puis à planter d'une 
facon convenable. La question de la greffe enfin, si importante 
pour obtenir de bonnes variétés de châtaignes, est traitée là d’une 
facon trés complète. La châtaigneraie est créée, il faut maintenant 
savoir l’entretenir ; un chapitre nous l'enseigne. 
Mais le châtaignier n'est pas seulement cultivé comme arbre 
fruitier, 1l l’est aussi comme arbre forestier. Dans les terrains 
trop pauvres pour permettre d'espérer une bonne récolte de fruits, 
on doit créer des taillis, et d'excellents conseils nous sont donnés 
par l’auteur sur la façon dont il convient d'établir et d'entretenir 
ces taillis et d'y pratiquer les coupes. 
La troisième partie traite de l'exploitation du châtaignier et de 
l'utilisation de ses produits. 
De très intéressants renseignements nous sont d'abord donnés 
sur la récolte des châtaignes et sur les diverses façons de les con- 
server fraiches. La dessication est ensuite spécialement étudiée 
avec force détails ; M. Lavialle décrit les divers procédés employés 
dans nos campagnes, et qui presque tous sont primitifs et très 
imparfaits ; il préconise très vivement l'emploi de l'étuve Donati, 
qui permet d'opérer beaucoup plus vite, donne des produits meil- 
(1) V. Revue scientifique du Limousin, n°* 183, du 15 mars 1908, p. 200, 
