Ueber den Einfluss des Lichtes auf die Entstehung 

 des Carotins 



und 



auf die Zersetzung der Enzyme 



von 

 F. A. F. C. WENT. 



In einer vorlaufigen Mittheilung ') habe ich erwahnt, dass 

 Monilia sitophila (Mont.) 8acc. im Dunklen gezogen farblos 

 ist, dass der Pilz dagegen im Lichte orangenfarbig wird. 

 Hier môchte ich ctwas naher auf dièse Sache cingehen, 

 welche auf den ersten Blick ziemlich vereinzclt zu sein 

 scheint ; mir sind wenigstens kelne Fâlle bekannt, wo Pilze 

 im Dunklen eine andere Farbe annehmen, als wenn die- 

 selben wâhrend einiger Zeit belichtet werden. 



Wenn man Monilia sitophila in einem dunklen Raumc 

 zieht, z. B. in einem Thermostaten, so bleibt der Pilz 

 farblos. Nur kann sich in vielen Fâllen das Substrat dun- 

 kel farben. Wie ich friiher nachwies "), bildet Monilia ein 

 proteolytisches Enzym und duneben Tyrosinase. Befindet 

 sich im Nâhrboden irgend ein Eivveissstoff, so wird der- 

 selbe gespalten, dabei entsteht Tyrosin, und dièses wird 

 wieder oxydirt, wobei die bekannte dunkelbraune Farbe 

 der Homogentisinsiiure auftritt. 



1) Zittingsverslag der Kon. Akaderaie v. Wetenschappen Afd. 

 Wis- en Natuurkunde. Amsterdam. 26 Januari 1901. 



2) Ueber den Einfluss der Nahrung auf die Enzymbildung durch 

 Monilia sitophila (Mont.) Sacc. Jahrb. f. wiss. Bot. XXXVI 1901. p. 611. 



