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Menge abgeschiedene Maltoglucase untersucht, also das 

 Enzym welches die Hydrolyse der Maltose zu Glucose 

 beschleunigt. Nachdem schon ein Paar vorlaûfige Versuche 

 gezeigt hatten, dass Maltoglucase im Lichte zersetzt wird, 

 wurde folgendermassen verfahren. 



Es wurde eine Kultur von Monilia sitophila gemacht in 

 einer 5 Proz. Maltoselôsung, welche ausserdem 0.5 Proz. 

 sclîwefelsaures Ammon und die nôthigen anorganischen 

 Nahrsalze enthielt. 15 Tage nach der Impfung wurde 

 die Kulturflûssigkeit vom Pilze abflltriert; 50 Ccm. hier- 

 von wurden mit der gleichen Menge 10 Proz. Maltoselô- 

 sung gemischt und polarisirt, darauf mit etwas Toluol 

 versetzt (zum Abhalten von Bakterien und Pilzen) in den 

 Brutofen bei 30» C. hingestellt und 24 Stunden spater 

 wieder polarisirt. Die Maltoglucase batte wâhrend dieser 

 Zeit soviel Maltose hydrolisirt, dass die Rechtsdrehung 

 3.990 kleiner geworden war. Von dem ûbriggebliebenen 

 Filtrat wurden je 60 Ccm. in 4 Kolben vertheilt. mit Toluol 

 versetzt und unter Sachs'sche CTlocken gestellt und zwar 

 a mit Wasser, h mit Kaliumbichromatlôsung, c mit Kup- 

 feroxydammoniaklôsung, wahrend d unter einem dunklen 

 Eezipienten kam. Die drei erstgenannten Kolben wurden 

 dem Lichte ausgesetzt wahrend 10 Tage (Ende Mai), wobei 

 sie an 5 Tagen wâhrend etwa vier Stunden vom directen 

 Sonnenlichte beschienen wurden, ûbrigens vom diffusen 

 Sudlichte. Es wurde darauf geachtet, dass die Temperatur 

 der Enzymlôsungen nicht merklich verschieden war. Darauf 

 wurden wieder je 50 Ccm. mit der gleichen Menge 10 Proz. 

 Maltoselôsung gemischt, polarisirt, bei 30'^ C. im Dunklen 

 hingestellt und 24 Stunden spater wieder polarisirt. Jetzt 

 wurde gefunden fiir die Abnahme der Rechtsdrehung bei 

 a 1.45° also in Proz. der ursprùnglichen Drehungs-ïinderung 36.3 

 h 3.75° ;/ // // // // ,/ ,/ // 94.0 



c 2.o7° // // // // // // fi II 71. J 



d 3.90° ,/ ,/ ,/ // ,/ „ ,/ // 97.7 



