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AGRICULTURA. 
SOBRE CULTIVO DE LA PATATA» 
Es el tiempo de la abundancia se ha de prevenir la 
escasez, y todo lo que pueda aumentar el fondo de los 
víveres debe cultivarse, á fin de disminuir la carestía 
Ó falta absoluta de comestible que suele sobrevenir 
cuando menos se piensa. Tal es la papa ó patata, 
presente inestimable de la Providencia, y del que los 
estrangeros se han sabido aprovechar mas que nos. 
otros. Allá en otro tiempo solo se consumian papas en 
uno ú otro cantón, y eso solo por la cuaresma ó no. 
che buena, y el que fuera de estos tiempos traia pa: 
tatas 4 México, podia estar seguro de perder en la 
negociacion. La carga de mula se vendia á dos pe- 
sos Ó veinte reales, en el dia con el consumo de los 
estrangeros se ha llegado á vender la carga, segun me 
han asegurado, hasta veinte y seis pesos, aunque des. 
pues ha bajado. Con esto las siembras se han aumen. 
tado como que el interés es un grande escitador, pe- 
ro siempre sigue dominando la preocupacion de que la 
papa solo se dá en determinados lugares, como 4 la en. 
trada de los pinares y otros terrenos análogos. Des. 
truir esta preocupacion tan perniciosa para nuestro pais, 
es lo que me ha movido á insertar el modo con que 
en este punto se manejan en otras partes. Sin embar- 
go de que los españoles son muy tenaces en sus COS. 
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