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14. Cuanto suelen pagar á los jornaleros que to es. 
traen con el acocote -ó calabazo? 
15. Cuanto suele comunmente Ó con corta diferen- 
cia rendir. al pulquero la misma arroba ó carga? 
16. Cuanto suelen en la conduccion cuando no tienen 
“recuas propias, pagar por cada Jegua en distancia del 
rancho? 
17. Qué pulques son los mas pesados ó ligeros 'es- 
plicando los parages en general de su produccion? Y 
-su respectiva proporcion de peso si se sabe? 
18. Si es una consecuencia forzosa que el pulque 
mas ligero sea mas fino, Ó puede inducir á ello alguna 
otra propiedad? 
19. Si tal vez se ha observado pesen igualmente en 
cualesquiera estaciones Ó temperamentos del año, los 
.pulques de una misma calidad ó terreno? 
20. Qué dias aguanta el pulque sin avinagrarse, ó 
.corromperse mezclándole ó renevándolo con agua miel, 
“y Cuantos con esta renovacion, suponiendo sea pulque 
bueno ó no tan bueno? 
21. Si el agua miel sin mezcla alguna se corrom. 
pe Ó aceda mas prontamente que el pulque, ya prece. 
diendo agitacion ó ya sin ella, y si la mistion de la 
cal es precisa bien sea no .moviéndola ó bien habién. 
dose de agitar? 
22. Nombres de barrios Ó parages en que están si. 
tuadas las treinta y seis pulquerias permitidas en esta 
capital? [ 
23. Qué operaciones motiva el despacho del pulque 
desde la garita de Guadalupe, por donde viene su mas 
yor porcion, hasta que sale de él para las pulquerias 
de su destino? 
24, En cuantos libros ó cuadernos se lleva la cuen» 
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