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recho. Todas estas operaciones se evacuan en ap 
simos minutos. 
De las cargas unas se pesan y - otras se avaluan 
á ojo, y de estas para que sirvan de regla al que 
las regula: se pesan al menos dos de cada atajo, para 
euyo efecto hay colgadas siempre dos romanus en cu- 
yo uso se emplean dos subalternos y ocho mozos, aque: 
os pesan, y estos ponen y quitan las cargas de la 
yomana. Para reatarlas sobre las mulas con la pron. 
titud que ecsigo este despacho, ayudan ciertos pobres 
plebeyos que por el interés de una gorra de pulque 
de porte de cuatro cuartillos, acuden diariamente á 
practicar estos oficios con los topadores que quieren 
servirse de ellos. (1) 
24. Acabado el despacho se cotejan las guias y con- 
traguias, no obstante de haberse comprobado en el 
acto del despacho, y luego se entregan aquellas firma: 
das del guarda mayor á los topadores, y por estas se 
apunta en el cuaderno borrador toda la entrada del 
dia, del modo siguiente: júntanse todas las contraguilas 
pertenecientes á cada pulqueria, y en el espacio que 
eada una tiene señalado en dicho cuaderno, se asiens. 
(1) Llámanse entre los tratantes de este ramo ayudan. 
tes, y su paga son como cuatro cuartilos en cada atajo. 
El año de "14 entraron 24.170 atajos, con que importó 
el: pulque que estos cojieron 1.184 arrobas.: 
Es menester no confudir á estos sirvientes con otros 
que llaman ayudantes de recua, y se emplean en prestar 
todos los oficios que necesitan á los arrieros, saliendo á 
recibirlos hasta cerca del santuario de Guadalupe. A es 
tos pagan los arrieros en dinero dándoles de uno hasta 
tres reales, segun: el número de mulas que manejan, > 
