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están siempre transpirando la fetidéz y corrupcion que 
los anima y circunda, y todo su esterior, en fin, está 
indicando, que debemos huir y guardarnos de vivientes 
tan malignos y asquerosos. 
Atendido el número. de las especies, y los millo. 
nes y mas millones de individuos. que les pertenecen, 
es menester presumir que este grupo está encargado de 
funciones y ministerios peculiares en el gran teatro del 
Universo, ¡pero por esto nos hemos de alimentar de 
hongos? ¡Por esto seguirán agregados á la hermosa y 
nobilísima seccion de los vegetales? No hay duda que 
se ha conseguido medio. civilizar, por decirlo así, una 
que otra especie, y que tambien se ha observado la 
inocencia, respecto de nuestra economía, de algunas otras 
(6) pero ¡qué es esto en comparacion de la innumera» 
fueron recibidos con muestras de singular alegria. Venian 
dispuestos en. conchas de ostras, y ú lo que pude perci. 
bir era un picadillo de hongos, trabado todo. con. hue» 
vo, y adornado con un polvo de cardenillo, que tal. me 
pareció el queso tan. celebrado: como uno. y otro me re. 
pugnaron, sali del mal paso lo mejor que pude; conclui. 
da la mesa á todos se les fué dando una pequeña por 
cioncita de aquel queso envuelta curiosamente en un pas 
pel, pero en cuanto. sali á la calle lo arrojé y me re. 
tiré á mi casa. temiendo un fracaso. Repito que no ima 
pugno losgusos y gustos de algunas gentes, sobre tods 
en aquellos paises en. que el. lujo y perfeccion de la me. 
sa ha. llegado á su colmo. 
(6) Aun para los. que se reputan inocentes, se necesitan 
precauciones para que no dejen de serlo; asi en.los.que tie. 
nen. pie ó tubo se les ha de quitar; se les ha de coger, antes 
de: que empiezen á marchitarse y que hayan pasado de su 
