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EL CHUÑO DI LIGTU 



POR KL 



Dr. Federico PU6A BORNE 



Ex-profesor de Higiene y Medicina Legal en la Rscuela de Medicina da Santiago. Presi 

 dente ce la Société Scientifique du Chili. 



Vuelvo de nuevo a llamar la atención de los hombres 

 de ciencia y de los industriales, de los médicos 3' los far- 

 macéuticos sobre un producto natural del suelo de Chile, 

 alimenticio y medicamentoso que debiera ser conocido 

 universalmente y que debiera ser aprovechado en mucha 

 mayor proporción de lo que lo es actualmente. 



La fécula de Ligtu fué materia de una comunicación 

 del infrascrito hecha en 1892 a la Société Scientiiíque du 

 ChiJi y que más adelante reproduzco integramente. Daré 

 a conocer así mismo enseguida todas las noticias que sobre 

 este producto he encontrado. 



A fin de abreviar, evitando repeticiones, comenzaré 

 por copiar la relación de mi propia comunicación: 



Puga Borne (Federico). — Sobre Alstroemeria ¡igtu. 



En liis Adeíi de la Société Scientifique du ChiJi, tomo 

 II (1892) p. LYI. 



«El doctor Puga Borne, a propósito de una carta del 

 señor Laumonier, de Yernoil, leída en la última sesión y 

 en que manifiesta el deseo de obtener semillas, raíces no- 

 ticias de las especies chilenas de la familia de las Amari- 

 llidece llama la atención sobre una de las mismas especies 

 que desea el señor Laumonier, y de la cual seguramente 

 no se conoce enFrancia la utilización que reciberi en Chile. 

 Es la Alstroemeria lir/tii, yerba de cuyas raíces gruesas y 

 fasciculadas se extrae en el sur de Chile una fécula muy 

 preciada, el chuño, el chuño de ligtu, chuño de Concepción. 

 Es éste un polvo finísimo, de color perfectamente blanco, 

 que al comprimirlo produce un crujido característico, y 



