Tome VI, 1905. 



198 FR. VAN RYSSELBERGHE. — PROPRIÉTÉS 



B. — Contrôle physiologique de la méthode théorique 

 de détermination de la pression. 



I. La méthode plasmolytique. 



a) Conditions auxquelles elle doit satisfaire. — Quant au contrôle 

 de la méthode théorique de calcul de P9, on peut recourir à la 

 détermination des pressions au moyen des parois semi- perméables 

 de Pfeffer, mais c'est là un procédé beaucoup trop long lorsqu'il 

 s'agit d'expérimenter sur un grand nombre de solutions. 



Bien plus expéditive est la méthode plasmolytique qui consiste 

 à déterminer la pression exercée par une solution au moyen de 

 cellules végétales dont le suc exerce une pression connue. Disons 

 de suite que cette méthode ne convient pourtant qu'aux solutions 

 de corps qui n'exercent sur la cellule aucune action nuisible, afin 

 que le protoplasme garde pendant toute la durée de l'expérience sa 

 semi-perméabilité. 



Dans ces conditions, la pression osmotique de la cellule peut 

 être regardée comme étant comprise entre la pression de la solu- 

 tion, de composition quelconque, qui provoque un tout premier 

 début de plasmolyse et celle de la solution, immédiatement infé- 

 rieure en concentration, qui ne plasmol3^se pas encore. Il va de soi 

 que l'approximation est d'autant plus grande que la différence 

 qui existe entre les pressions des solutions considérées est plus 

 faible. 



Mais les pressions à déterminer peuvent être comprises entre des 

 limites très éloignées, et nous savons que le pouvoir osmotique des 

 cellules végétales normales oscille, au contraire, entre des limites 

 assez rapprochées. Si donc on n'employait, en vue des détermina- 

 tions de Pg. que des cellules normales, le champ d'expérimentation 

 serait forcément restreint. De plus, assez rares sont les cellules qui 

 se prêtent à des recherches osmotiques suffisamment précises. 

 C'est qu'en effet une cellule sphérique ou cylindrique, par exemple, 

 ne sera pas plasmolysée du tout dans une solution qui provoque 

 déjà un léger retrait du protoplasme dans une cellule polyédrique 



