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Orocus sativus L., Safran. 
Offieinell sind die stigmata Croci. Wird zum Backen von Kuchen 
gebraucht und von seinen Bestandtheilen heisst's im Volksmunde: Eier, 
Butter, Zucker, Mehl, — Safran macht den Kuchen gel. — Er war 
früher im ländlichen Haushalte seltener und so wird der raffige Bauer 
in Folgendem geschildert: Was versteht der Bauer von Safran? Er will 
für ein Düttchen und hält ’nen grossen Kornsack auf. (Fr. I. 281.) 
Cucumis sativus L., Gurke. 
Die wässerigen Bestandtheile ausgeschälter Gurken (Gurkenwasser) 
schaffen einen zarten Teint. 
Den dummen Bauer charakterisirt die Redensart: was versteht der 
Bauer von Gurkensalat? er isst ihn mit ’ner Mistgabel. (Um Dönhoffstaedt 
nach Fr. II. 291; aber auch durchgehends häufiger.) — Wenn man von 
Sauerer-Gurkenzeit spricht, so ist es die Zeit, in welcher ein Geschäft 
(also je nachdem verschieden) keinen rechten Fortgang nimmt. — Aus 
halber Aehnlichkeit wird Gurke (gute) für Nase (grosse) gebraucht. 
Den Unzugänglichen, Mürrischen bezeichnet die Redensart: Mit 
ihm ist schlecht, Gurken essen! — Aehnlich: schlecht, Kirschen essen 
(pflücken). 
Daucus Carota L., Mohrrübe. 
Die Fabrikation von Syrup aus Mohrrüben (auch aus Runkeln) als 
Hausindustrie, wie sie früher häufig im Schwange, hat allmählich sehr 
nachgelassen. In Bezug auf bessere Haltbarkeit und Geschmack des 
Syrups that man ein Stück Glas hinein, damit das Gemenge immer in 
die Runde geht und nicht anbrennt. Auch sprach man früher wohl 
mehr von folgendem Recepte, als dass man daran glaubte. Es müsse zu 
jenem Zwecke nämlich ein Stück vom Hunde oder von der Katze in 
den Syrup hinein kommen, selbst todte Körper von deren Jungen, am 
besten wenn Jenes zufällig geschah. Wenn die Thatsache auch nicht 
für wahr gehalten wird, so sagt man’s doch und fragt auch scherzweise 
darnach. Manche Menschen verekeln sich dadurch den Syrup vollständig. 
Zuerst hörte ich von jenem Scherze auf der Schwarzauer Kämpe. Aber 
auch in Danzig soll einmal ein Fass Syrup entzwei gegangen und schliesslich 
die todte Katze herausgesprungen sein. So lautet die Erzählung. 
Delphinium Consolida L., Rittersporn: Wilder Ritterspoor. (E. L.); 
wild wohl im Gegensatze zu der eultivirten Art Delph. Ajacis. 
t Dianthus barbatus L., bärtige Nelke: Puschnägelchen. (Saalfeld: E. L.) 
T Dielytra (Dicentra) spectabilis D. C., Herzblume. 
T Endymion non seriptus Greke. Die blau blühende Stern-Hyacinthe kann kaum 
die Schnodder-Hyacinthe genannte Pflanze sein (Asch.), welcher ja weisse, 
grüngeränderte Blüthen zugeschrieben werden. Vielleicht ist’s irgend 
ein Ornithogalum! 
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