216 
Roggen ist gleich Korn. Die landwirthschaftliche Regel bezüglich 
der Roggen-Aussaat für hiesige Gegend lautet, dass man 14 Tage vor 
und 14 Tage nach Michaelis (29. Septbr.) säen soll. 
Der Roggen liege, sei in der Milch, sagt man für den Zustand kurz 
vor seinem Aufgehen, sobald das Samenkorn sich zersetzt hat und ehe 
der Keim heraustritt. 
Geilhörster nennt man zu stark bestandene Stellen im Getreide, 
auf der Sohle früherer Dunghaufen. Bemerkenswerth ist die Anwendung 
eines sonst von Vögeln gebrauchten Ausdruckes (horsten) auf Pflanzen. 
Um Jacobi (kurz vor der Erndte), wenn das Mehl anfängt, knapp 
zu werden, backen viele Frauen auf dem Lande in einem Ofen zusammen. 
(Ziebell.) 
Zum Jacobitage (25. Juli) soll es frisches Brod vom frischen Roggen 
geben. 
Am 1. Mai soll der gute Roggen so hoch sein, dass sich eine Krähe 
darin verstecken kann. (Saalfeld: E. L.) 
War den alten Kaschuben kurz vor der völligen Reife des Roggens 
die vorjährige Körnerfrucht ausgegangen und davon dennoch zu Mehl für’s 
Brod nöthig, so wurde von einem Stücke der halbreife Roggen abge- 
"hauen, in der Sonne oder sonst im Backofen getrocknet und gedroschen, 
um das Korn dann, wie jedes andere, auf der ebenfalls veralteten Hand- 
mühle zu mahlen, Quire oder Quirditz genannt, polnisch Zarna. Zum 
Zerkleinern dienten zwei quer zu einander gehende Mahlsteine (wie man 
deren in ausgebrauchtem Zustande noch häufig auf unseren Feldern 
findet). In Holz gefasst, treibt sie eine durchgehende Eisenstange. Die 
Grützquire giebt Grütze, die Graupenquire Graupe. Graupe, polnisch 
pyszka, pecak besonders von Gerste, bekommt man auch durch die 
Pischkenstampe. Es ist das ein becherartiges Holzgefäss mit Steh- 
fläche, in dessen Oeffnung das hineingeschüttete Korn durch Stossen mit 
einer Holzkeule enthülst und zur geringen Zerkleinerung gebracht wird. 
Letzte Garbe zu binden und letzter Hau mit der Sense wird um 
Gorrenezin, Kreis Karthaus, Banks (heisst sonst auch uneheliches 
Kind, Bankert!) genannt, also was sonst der Alte, das Letzte heisst. 
Die letzte Garbe als s. g. Alter wird sehr dick aus Stoff für sonst mehrere 
Garben und in Form einer grossen Puppe gebunden. Kommt der Alte 
ein, so wird (Hoch-Paleschken und Umgegend) eine sogenannte Klapper 
in das Hinterrad des letzten Wagens eingesetzt, wodurch sich die Ankunft 
verräth. Sein Fahrer und die darauf sitzenden Begleiter werden im 
Dorfe von den wartenden Leuten (Frauen) mit Wasser begossen. 
Wenn Jemand unverheirathet bleibt, so entschuldigt er sich: ‚„‚Richt- 
stroh bekam ich nicht und Krummstroh wollt’ ich nicht.‘ (E. L.) 
Die Korn- oder Sackträger in Danzig, zur Ordenszeit eine der be- 
sonderen Zünfte, galten als geschworene Leute, besorgten den Trans- 
= 29 
