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placer dans les conditions nécessaires à la gernjination ; il est possible 

 alors de constater s'il se manifeste dans cet organe une activité spé- 

 ciale entraînant la dissolution des matériaux renfermés dans son 

 tissu. 



Dans d'autres expériences, on peut, en suivant la marche de la dis- 

 solution des substances nutritives de l'albumen dans une graine en 

 germination, voir si cette transformation a lieu de la périphérie au 

 centre, ou an contraire, des parties voisines de l'embryon aux parties 

 plus externes. Dans le premier cas, ce cerail l'irabibition delà graine 

 par l'eau qui développerait l'activité propre de l'albumen, tandis que 

 dans le second cas, il faudrait attribuer à l'embryon le pouvoir de di- 

 gérer les principes que contient l'albumen, digestion qui devrait natu- 

 rellement commencer par les parties les plus voisines de la jeune 

 pjlantule . 



Opérant sur un albumen charnu {Ricinus coj^uniaiis), isolé et placé 

 sur de la mousse ou de la ouate humide, à la température de 25 à 30 

 deo-rés, M. A^'au Tieghem a vu doubler la longueur et la largeur des 

 deux plaques au bout d'un mois. Pendant ce temps, l'albumen absor- 

 bait de l'oxygène et dégageait de l'acide carbonique. On peut suivre la 

 transformation des grains d'aleurone, leur dissolution commune par 

 le globoïde; puis le cristalloïde se fragmente et finalement se dissout. 

 L'huile grasse est détruite en partie par la combustion respiratoire. 

 Une graine de Ricin à maturité ne renferme pas d'amidon. Il se 

 forme dans l'albumen de l'amidon, qui naît ainsi en l'absence de 

 chlorophylle. Dans la germination normale, l'amidon ne se forme pas. 



De tout cela, nous devons conclure que l'albumen est doué d'une 

 activité propre. Si l'on arrête, par la dessiccation, cette végétation de 

 l'albumen isolé, on voit les grains d'aleurone se reformer -, mis plus 

 lard dans des conditions convenables, l'activité de l'albumen se 

 montre de nouveau. 



En opérant de la même manière sur des albumens cornés [Mira- 

 bilis lontjiflom, Canna aurantiaca, Phscnix daclilifera]^ aucun chan- 

 gement n'a été observé. L'albumen est cellulosique dans la dernière 

 de ces plantes et amylacé dans les autres, et, dans ces conditions, c'est 

 l'embryon lui-même qui doit digérer ces substances. 



La deuxième méthode d'observation consiste, avons-nous dit, à 

 suivre la marche de la dissolution de l'albumen dans la graine en- 

 tière, à la germination. Dans une graine de Ricin en germination, 

 l'albumen se transforme comme quand il est isolé, mais plus rapi- 

 dement, et il ne se dépose pas d'amidon dans ses cellules. 



L'albumen amylacé d'une Belle de nuit est transformé par l'em- 



