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Préparation du tournesol d'orcine. — 5 grammes d'orcine sont 

 placés dans un ballon à fond plat, avec quelques centimètres 

 cubes d'ammoniaque, 25 grammes de carbonate de soude cris- 

 tallisé et 10 cent, cubes d'eau ; on laisse digérer ce mélange, en 

 l'agitant fréquemment, à une température de 60 à 80 degrés, 

 pendant quatre ou cinq jours, et de temps en temps on ajoute 

 quelques gouttes d'ammoniaque poui- maintenir toujours l'odeur 

 ammoniacale. Au bout de ce temps, on ajoute 200 cent, cubes 

 d'eau et l'on continue à laisser digérer encore quelques jours, en 

 maintenant la solution ai;.moniacale, puis on additionne la li- 

 queur d'un léger excès d'acide chlorhydrique ; on recueille et l'on 

 filtre la matière colorante qui s'est précipitée, on lave à plusieurs 

 reprises avec de l'eau froide et on la dessèche à une température 

 peu élevée. 



Pour l'emploi, on dissout 1 à 2 grammes de ce précipité sec 

 dans 100 cent, cubes d'alcool ; on obtient ainsi un tournesol 

 d'une extrême sensibilité, dont le virage se fait sous l'influence 

 des plus petites quantités d'acide ou d'alcali. 



Cas des terres contenant des nitrates. — Les nitrates existent en 

 petite quantité dans toutes les terres arables ; pendant le traite- 

 ment par la chaux sodée une partie de l'azote nitrique passe à 

 l'état d'ammoniaque, une autre partie échappe à l'analyse. De là 

 une cause d'erreur qu'il importe de signaler. Lorsque les terres 

 ne contiennent que de petites quantités de nitrates, cette erreur 

 est insigniliante et ne saurait atïecter sensiblement les résultats ; 

 mais dans le cas de terres riches en nitrates, il faut se préoccuper 

 de la présence de ceux-ci, les éliminer et les doser à part. Voici 

 comment on opère : 20 grammes de terre sont lavés sur un petit 

 entonnoir, garni d'un tampon d'amiante, par de petites quantités 

 d'eau pure, de façon à en faire passer sur la terre 30 à 40 centi- 

 mètres cubes. Tout le nitrate est éliminé. On sèche la terre et 

 l'on en fait l'analyse par la chaux sodée comme il est dit plus 

 haut. Il ne s'élimine avec le nitrate que des traces d'azote orga- 

 nique, trop faibles pour influer sur le résultat. Si cependant on 

 voulait se mettre tout à fait à l'abri de cette légère cause d'erreur, 

 on évaporerait à 2 ou 3 centimètres cubes les eaux de lavage ; 

 ou y ajouterait quelques gouttes d'une solution concentrée de 

 protochlorure de fer et autant d'acide chlorhydrique, on ferait 

 bouillir quelques minutes pour chasser, à l'état de bioxyde d'azote, 

 tout l'acide nitrique; on évaporerait à sec le résidu qui r.e con- 

 tiendrait plus que les traces d'azote organique et l'on ajouterait 



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