262 FRANCISCO DEL RIO Y FERRER 



levantada contra el intrusismo oficial, por la Comisión del Servicio 

 Civil, al declarar que para desempeñar cargos técnicos de nuestra 

 profesión es preciso poseer el título de Dr. en Medicina Veterina- 

 ria; y la representación que se da a los veterinarios en la consti- 

 tución de las Juntas Central, Provinciales y Municipales de Agri- 

 cultura que crea el por todos conceptos notable proyecto de Ley 

 presentado al Senado por el Dr. Antonio Gonzalo Pérez. 



No obstante haberse obtenido mucho en el campo sanitario, 

 zootécnico y docente, estamos en los comienzos, pues no es poco 

 lo que falta por hacer, además de que gran i)arte de lo hecho debe 

 sufrir inmediata modificación. 



Si dirigimos nuestra mirada a la organización del Servicio 

 Veterinario en la Secretaría de Sanidad, encontramos grandes 

 lagunas. En las naciones que rinden culto a las cuestiones sani- 

 tarias, existen en todos los pueblos organismos análogos a nuestras 

 Jefaturas Locales de Sanidad, que cuentan siempre al Veterinario 

 entre su personal técnico. Este funcionario, a la vez que aconseja 

 las medidas más oportunas de Higiene Veterinaria en sus rela- 

 ciones con la Higiene Pública, inspecciona las condiciones higio- 

 lógicas de las hembras lecheras y el estado sanitario de los animales 

 domésticos, evitando la propagación de las enfermedades trasmi- 

 sibles de los animales al hombre. No tiene, pues, explicación satis- 

 factoria, que en Cuba la inmensa mayoría de las Jefaturas Locales 

 de Sanidad carezcan de Veterinario; y menos se concibe que en 

 un pueblo como el nuestro, en que las cuestiones de orden público 

 y sanitarias son, por así decirlo, el nervio de las instituciones, se 

 tenga en el abandono más incalificable la parte más importante de 

 la Higiene Pública : la Higiene de la alimentación. 



Los mataderos a cargo de los ]\Iunicipios, están desprovistos, 

 casi todos, de Laboratorio, muchísimos sin Veterinario, y cada uno 

 regido por un reglamento distinto, cuando lo lógico, lo natural 

 sería que los JMunicipios cobraran sus arbitrios, pero que la Secre- 

 taría de Sanidad tuviera a su cargo y responsabilidad, la inspec- 

 ción de las sustancias alimenticias de origen animal ; y que siguiendo 

 el ejemplo de Alemania, Francia, República Argentina y demás 

 naciones que se precian de adelantadas en materia de Higiene, 

 adoptara un Reglamento general para todos los mataderos. 



Si estremece pensar las desgracias a que puede dar origen un 

 error del Ingeniero, del Médico o del Farmacéutico, yo no sé cómo 

 nadie piensa en el número de víctimas que puede causar el consu- 



