ANATOMIA PATOLOGICA E FISIOPATOLOGIA 



bari die gli esemplari autoj^tici del Bertone o Riso cinese, quale 

 si coltivava da noi all' epoca della sua prima introduzioue, vale 

 a dire circa il 1828, perchè tale varietà, iu seguito alle pubbli- 

 cazioni illustrative e polemiche dell' Astolfi , ingegnere ed agro- 

 nomo bolognese della prima metà del secolo scorso, acquistò suf- 

 ficiente importanza presso i botanici dell' epoca da venire giu- 

 dicata degna dell' ospitalità dei loro erbari, specialmente da An- 

 tonio Bertoloni, concittadino dello strenuo difensore e propaga- 

 tore di tale varietà. È bensì vero che negli erbari si trovano 

 esemplari di altre varietà di Riso la cui coltura risale probabil- 

 mente al primo ventennio del secolo XIX , ma tali esemplari 

 non sono accompagnati da alcuna indicazione che permetta ri- 

 ferirle quali antenati ad alcuna varietà discendente attualmente 

 coltivata. 



Per avere un' idea delle modificazioni subite basta confron- 

 tare il Beì'tone che attualmente si coltiva ancora in alcuni luo- 

 ghi, con gli esemplari autoptici dell' erbario Bertoloni. 



Nel 1828 il Riso bertone era una pianta ancora più bassa 

 dell' attuale , col culmo piti sottile e più rigido , la pannocchia 

 meno s^dluppata, le radici più sottili, più tortuose, più resistenti, 

 munite di più abbondanti peli radicali. Ingrossando però il suo 

 culmo e le sue radici non si è robustito , perchè tale ingrossa- 

 mento è dovuto all' ampliamento delle lacune interne e non al- 

 l' aumentato spessore dei tessuti ; anzi le jjrofonde variazioni su- 

 bite nell' intima struttura dimostrano, come vedremo, che mentre 

 questa varietà , in poco più di 70 anni è venuta gradatamente 

 perdendo la sua principale qualità che la rendeva preziosa ai 

 coltivatori, quella di resistere al brusone, i tessuti meccanici si 

 sono sensibilmente ridotti e sono diventati meno compatti e con- 

 sistenti e quasi tutti gli altri tessuti sono diventati più flosci, 

 più teneri, più molli. 



Per rendermi ragione delle cause, e valutare 1' entità delle 

 modificazioni che il Riso bertone e le altre varietà esotiche in- 



