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quels on verse 20 litres d'eau bouillante. On remue avec un bâton et quand le 

 sulfate de cuivre est complètement fondu, on y ajoute 60 litres d'eau froide. 



2° D'autre part, dans une seconde comporte on inti'oduit un kilo et demi de 

 chaux grasse en pierre, que l'on arrose avec 2 litres d'eau froide. La chaux 

 s'échauffe, se délite d'elle-même et tombe en poussière après un quart d'heure 

 environ sans qu'il soit besoin de la remuer. Si au bout de ce temps il reste de 

 gros fragments de chaux à l'état pierreux il faut remplacer ces fragments, qui 

 ne sont que du calcaire imparfaitement cuit, par d'autres d'égale grosseur que 

 l'on arrose d'un peu d'eau. Lorsque la chaux est réduite en poussière on y 

 ajoute 18 litres d'eau froide et alors seulement on remue avec un bâton pour 

 faire un lait de chaux. 



3° Un ouvrier verss ce lait de chaux dans la dissolution de sulfate de cuivre, 

 en le faisant passer sur un crible destiné à retenir les grumeaux de chaux, 

 tandis qu'un autre opérateur remue constamment la solution de sulfate de 

 cuivre avec un bâton pour favoriser son mélange avec la chaux. 



On a ainsi la bouillie bordelaise selon la formule indiquée, bouillie qu'il fau- 

 dra remuer fréquemment pour éviter le dépôt des matières pulvérulentes qui 

 renferment tout le cuivre, le liquide n'étant par lui-môme qu'un mélange de 

 chaux et de plâtre. î'our que cette bouillie produise son maximum d'effet, il 

 faut, je le répète, l'employer au moment voulu et la répandre en quantité suf- 

 fisante. 



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ïl a été reconnu qu'il fallait deux traitements. 



Le premier traitement ne doit se faire ni trop tôt ni trop tard. S'il se fait 

 trop tôt, on n'atteint qu'un petit nombre de feuilles, et celles qui surviennent 

 avant la première invasion du mildew seront fatalement attaquées. Si ce trai- 

 tement est trop retarde, on s'expose à le faire en pleine invasion du mildew ; il 

 n'est plus préventif, et dès lors il se trouve exposé à n'avoir qu'une efficacité 

 très imparfaite. D'ai)rôs mes expériences, confirmées par les observations 

 d'un grand nombre de viticulteurs, ce premier traitement dans nos régions 

 pourrait se retarder jusqu'au 25 juin et même jusqu'au l'' juillet. Il pourra 

 blfin y avoir à cette époque dans le vignoble quelques taches de mildew, mais 

 je suis autorisé à affirmer que le mal sera enrayé et que, pour quelques feuilles 

 atteintes lors du premier traitement, il y en aura un bien plus grand nombre 

 de prés'ervées au moment du second. 



Ce second traitement se ferait un mois après le premier, vers le 1"'' aoiit. 

 "On comprend d'ailleurs qu'il ne peut y avoir à ce sujet d'époque absolument 

 fixe et que le propriétaire doit surveiller lui-même ses vignes et suppléer par 

 sa vigilance à celte indétermination. 



La seconde condition de succès dans ra[)plicalion de la bouillie bordelaise 

 consiste à la répandre en quantité suffisante. On a souvent répété que le cuivre. 



