LES 



CHAMPIGNONS SUPÉRIEURS DU TARN 



INTRODUCTION. 



Au point de vue mycologique, le département du Tarn est l'un 

 des plus riches du Bassin sous-pyrénéen. 



Si la constitution géologique très variée de son sol et la nature 

 chimique de ses terrains ont beaucoup moins d'influence sur les 

 champignons que sur les végétaux supérieurs, on peut dire que ses 

 régions hypsométriques contribuent efficacement à l'éclosion et à la 

 propagation de nombreuses espèces fongines. 



Dans ce département, la région des plaines varie de 88 à 200 

 mètres d'altitude; celle des coteaux, de 200 à 600 mètres; et la région 

 des montagnes atteint de 600 à 1260 mètres. Avec des altitudes si 

 diverses, le nombre des végétaux cellulaires doit être considérable. 

 Dans les plaines et sur les coteaux, on rencontre les principales 

 espèces du midi de la France; et la région montagneuse fournit des 

 espèces plus communes dans le nord, dans l'Allemagne et dans la 

 Suisse. 



La classe des champignons est la plus vaste du règne végétal. Parmi 

 les espèces supérieures, un grand nombre de ces végétaux offrent 

 à l'homme des aUments aussi savoureux que nutritifs. La médecine 

 demande au Polypore officinal son suc fortement purgatif; à l'Ergot 

 du seigle ses propriétés éminemment hémostatiques. La chirurgie 

 trouve dans le Polypore amadouvier et dans le Polypore ongulé 

 une matière précieuse pour arrêter les hémorragies. L'industrie et 

 les arts utilisent les principes colorants de plusieurs Polyporées et 

 Agaricinées. 



Si nous descendons aux espèces infimes, nous nous trouvons en 

 face d'un monde microscopique, dans lequel pullulent les ouvriers 

 des fermentations qui transforment le sucre en alcool, le raisin en 

 vin, le blé en pain, l'orge en bière, etc., etc. 



Mais côte à côte de ces champigûons utiles, on rencontre des 

 espèces vraiment redoutables. Les unes vivent en parasites sur les 



