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LACTAIRE DOUÇATRE- 



Lactarius sub-dulcis Fr., Agaricus lactifluus-dulcis Bull. 



Chapeau d'abord convexe, ensuite déprimé, lisse, brun rougeâtre, 

 ou couleur canoelle, large de 3 à 6 centimètres. 



Lamelles inégales, presque décurrentes, pâles, rousses ou ferru- 

 gineuses. 



Pédicule égal, quelquefois courbé, de même couleur que le cha- 

 peau, mais plus pâle, long de 2 à 5 centimètres. 



Lait blanc, ne changeant pas de couleur. 



Quoique amère, cette espèce est consommée dans plusieurs loca- 

 lités. Elle est assez commune dans les bois, pendant l'été et l'automne. 



RUSSULE. RUSSULA Ff. 



Champignons à chapeau charnu, globuleux, puis étalé et déprimé. 

 Lamelles fragiles, rigides, égales ou fourchues. Trame vésiculeuse. 

 Spores rondes, blanches ou jaunâ'res, souvent verruqueuses. Espè- 

 ces terrestres. 



1. — Lamelles inégales, souvent fourchues. 



RUSSULE ROUGE SANG. 



Russula sanguinea Fr., Agaricus sanguineus Bull. 



Chapeau convexe, déprimé, puisiofundibuliformc, luisant, humide, 

 rouge sang, pâlissant en vieillissant, large de 4 à 8 centimètres. 



Lamelles blanches, adnées, puis décurrentes, mêlées à d'autres 

 plus petites. 



Pédicule plein, spongieux, strié de blanc ou de rougeâtre, long de 

 3 à 5 centimètres. 



Espèce vénéneuse à chair blanche et ferme, à saveur acre et brû- 

 lante. 



Cette Russule croit, en été et en automne, dans tous les bois du 

 département. 



RUSSULE PALISSANTE. 



Russula depallens Fr. 



Chapeau voûté, puis plan, rougeâtre ou brunâtre, puis blanchâtre 

 ou jaunâtre, lisse, ondulé, à pellicule visqueuse, à marge striée à la 

 fin, large de 5 à 8 centimètres. 



