TOME II, 1889. 
2 É. LAURENT. — VALEUR COMPAREE DES NITRATES 
dans des travaux de cette nature, d'éviter ces erreurs au moyen 
de cultures d’une pureté absolue. A ce point de vue, les organismes 
inférieurs sont sans contredit bien plus commodes que les plantes 
vasculaires, dont le développement à l'abri des infiniment petits 
est des plus difficiles a obtenir dans les expériences. 
Jai fait choix pour ces études de la Levure de bière, d'un certain 
nombre de moisissures tres communes, et de quelques plantes 
vasculaires. 
IL. 
Parmi les résultats fournis par la culture des moisissures dans 
des solutions nourricières ammoniacales et nitriques, l'un des plus 
curieux m'a été donné par le Cladosporium herbarum. 
Comme je l'ai déjà indiqué dans ces Annales (’), je me borne a 
le rappeler. La forme typique préfère les nitrates, tandis que les 
états réduits (Dematium et formes-levures) assimilent mieux le sul- 
fate d’ammoniaque. Ceux-ci, dans la solution nitrique, produisent 
presque exclusivement des filaments, des cellules analogues à des 
Levures dominent dans la solution ammoniacale. J'ai fait remar- 
quer que ces différences sont bien dues a la nature de l'engrais 
azoté, car l'addition du sulfate de sodium à 1 °/, ne modifie en rien 
les résultats. 
La culture des moisissures qui suivent a été faite dans des 
matras coniques à fond plat, sur une couche de liquide nutritif 
peu épaisse. Elle n'a été interrompue qu'après la production 
complète des appareils conidifères dans les deux essais à comparer 
pour chaque espèce. 
Voici les résultats pour 20 centimètres cubes de solution miné- 
rale avec 2.5 °/, de sucre interverti : 
Penicillium glaucum. — Au début de ses travaux sur les 
microbes, M. Pasteur remarqua que cette moisissure, comme la 
(1) Annales de l'Institut Pasteur, t. II, p. 573. 
