Tome II, 1890. 
36 E. LAURENT. — REDUCTION DES NITRATES PAR LA LEVURE 
rave, les tiges de Cactées ne renferment pas de Bactéries. Les resul- 
tats que j'avais obtenus ont été confirmés par des expérimentateurs 
habitués aux études microbiques. 
M. Fernbach (°) a fait des centaines d'essais de culture avec des 
fragments pris à l’intérieur de Tomates. de Navets, de Carottes, 
de Betteraves et de Pommes de terre. J'ai eu l’occasion d'être 
témoin de ces expériences exécutées avec les soins les plus minu- 
tieux. Les morceaux de tissus, enlevés au moyen d’un emporte- 
pièce stérilisé, étaient introduits dans du bouillon de veau ou dans 
de l'eau de navet sucrée, milieux très favorables au plus grand 
nombre de microbes. Sur cing cent cinquante-cing essais faits par 
M. Fernbach, trente-cinq seulement ont été fertiles. Cent tubes 
qui renfermaient des morceaux de Pomme de terre sont restés 
stériles. Les cas d’altération s'expliquent par les chances d'infection 
qui résultent de la manipulation des vases de culture et par la 
section au contact de l'air des cylindres pris dans les tubercules. 
L'auteur suppose que des germes peuvent accidentellement être 
introduits à l’intérieur des plantes par de petits animaux. 
M. di Vestea (7) et MM. J. Grancher et E. Deschamps (°) sont 
arrivés aux mémes résultats en opérant sur des legumes tubercu- 
leux, des nervures de Laitue et des tiges d’Asperge. Pour augmen- 
ter les chances d'infection, ces végétaux furent arrosés avec des 
liquides très riches en microbes. 
De mon côté, j'ai fait en 1889 quelques nouveaux essais sur des 
graines de Mais et d’Orge en germination. Elles avaient éte stéri- 
lisées par un séjour de quinze minutes dans un bain de bichlorure 
de mercure à 1 °/oo, puis lavées à l’eau stérilisée par le chauffage a 
120°. Ces graines furent ensuite introduites avec précaution dans 
de larges tubes à essai qui contenaient un peu d’eau stérilisée. 
Lorsque la tigelle eut atteint 1 centimètre, les graines furent cou- 
pées en deux au moyen d'un scalpel flambé. J'y versai de la gela- 
(t) Annales de l’Institut Pasteur, t. 1, p. 567, 1888. 
(2) Zbid., t. IL, p. 670, 1888. 
(3) Archives de médecine expérim. et d'anatomie pathol., 1° série, t. 1, p. 33, 1889. 
