LA RÉDUCTION 
DES 
NITRATES EN NITRITES PAR LES GRAINES 
ET 
LES TUBERCULES 
PAR 
É. LAURENT (:) 
Schoénbein (*) avait signalé autrefois la réduction des nitrates en 
nitrites par les graines. Comme l'a supposé M. Jorissen (°), il est 
probable que cette observation n'était pas exacte et qu’il y avait 
eu, dans les expériences faites par le chimiste allemand, inter- 
vention de Bactéries réductrices des nitrates. Toutefois, rien ne per- 
mettait de conclure que les plantes supérieures fussent dépourvues 
de la même propriété physiologique. C’est ce que je faisais remar- 
quer dans une note présentée a l'Académie en 1885 (*), et je fondais 
mon opinion sur quelques essais faits avec des graines d’Orge et 
de Mais plongées, pendant la germination, au sein d’une solution 
de nitrate de potasse. ; 
Dans une deuxieme note (*), M. Jorissen assurait que « la trans- 
(1) Ce travail a paru dans le Bulletin de l’Académie royale de Belgique, 3° série, 
t. XX, n° 11, pp. 478-485, 1890. 
(2) Journal fiir praktische Chemie, Bd CV, p. 214, 1868. 
(3) Bulletin de l'Académie royale de Belgique, 3° série, t. VIII, p. 550, 1884. 
(4) Zd., 3° série, t. X, p. 38, 1885. 
(5) Zd., t. X, p. 583. 
