TOME II, 1893. 
DANS LE SOL PAR LES MICROBES. 83 
E. Le soufre de l’albumine se retrouve à l’état d'acide sulfu- 
rique. 
De ces différents faits, on peut déduire la conclusion suivante : 
Sous l'influence du Bacille mycoïde, l'oxygène se porte sur les 
éléments de l’albumine, le carbone est transformé en acide carbo- 
nique, le soufre en acide sulfurique, une partie de l'hydrogène en 
eau, et l'ammoniaque se dégage en quelque sorte comme résidu. 
La production d’ammoniaque apparaît ici comme le corollaire 
d'un phénomène respiratoire. 
Envisagé de la sorte, le dégagement d’ammoniaque, aux dépens 
de l’albumine, peut être rapproché de la production de soufre aux 
dépens d'hydrogène sulfuré, telle que Winogradsky l’a indiquée 
pour les sulfobactéries (). 
Dans les deux cas, une partie de la molécule est oxydée, fournis- 
sant au microbe une certaine quantité d'énergie, et l'ammoniaque, 
comme le soufre, constitue le résidu de la réaction. 
L'analogie ressort nettement de la comparaison des deux équa- 
tions. 
Sulfobactéries : 
H2S + O — H20 +S. 
Microbes ammonisants : 
C72H1:72A218S072 + 770? = 29H20 + 72CO? + SO3 + 18AzH3 
(carbonate et sulfate ammonique). 
Cette combustion complète de l’albumine par le microbe est 
influencée par divers facteurs : température, aération, reaction et 
concentration du milieu. 
12. Influence de la température. — La température active, d'une 
façon remarquable, les phénoménes d’oxydation qui s'accom- 
plissent dans le sol. 
(*) WiINOGRADSKY, Recherches sur les sulfobactéries. (ANNALES DE L'INSTITUT 
PASTEUR, t. III, 1889.) 
