Tome II, 1894. 
MICROCHIMIQUE DES ALBUMINOIDES. 125 
(les peptones et la gélatine ne sont pas précipitées par les sels de 
cuivre). Les corps formés sont de véritables combinaisons, qui 
parfois jouissent de la propriété de se dissoudre dans un excès du 
précipitant; 
2° Le tannin forme avec eux des tannates, comme il le fait aussi 
avec beaucoup d’alcaloides ; 
3° L'acide picrique en solution aqueuse ou légèrement alcoolisée 
est un bon réactif des substances protéiques, avec lesquelles il pro- 
duit des précipités jaunes; 
4° Le ferrocyanure de potassium et l'acide acétique donnent lieu a 
la formation d’un précipité blanc qui sépare complètement la sub- 
stance protéique. Ce réactif ne précipite ni les peptones, ni la géla- 
tine. D'après M. Gautier, il peut déceler */s00 à ‘/go0 d'albumi- 
noïde , 
5° L'iodure de potassium iodé est l'un des meilleurs réactifs des 
albuminoïdes ; il les précipite tous instantanément en brun. Je me 
suis très bien trouvé de la solution suivante : iode métallique, 1; 
iodure de potassium, 3; eau, 100; ce mélange se conserve très bien; 
6° La solution de phosphomolybdate de sodium dans l'acide 
nitrique constitue un réactif d'une extrème sensibilité, de mème 
que le phosphotungstate de sodium acide; il peut signaler 
dE ee d frescos 4 albuminoides. 
La solution employée était préparée de la façon suivante : 
I gramme de phosphomolybdate de soude, 90 grammes d’eau 
distillée et 5 grammes d'acide nitrique concentré; on laisse en 
repos pendant quelques jours, puis on filtre. 
Le précipité jaunâtre obtenu à l'aide de ce réactif ne se forme 
que lentement ; on n’obtient d'abord qu’un trouble, et ce n'est qu’au 
bout de plusieurs heures que le précipité s'est rassemblé au fond 
du tube. Le réactif se conserve bien; 
7° Le réactif de Meyer ou iodure double de mercure et de potas- 
sium est aussi très sensible; il produit un précipité blanc. On le 
prépare en dissolvant de l'iodure mercurique dans une solution 
d’iodure de potassium ; 
8° L’iodure de bismuth et de potassium donne un précipité jau- 
nâtre ou orangé. Le réactif s'obtient en dissolvant à chaud de 
