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TOME II, 1894. 
MICROCHIMIQUE DES ALBUMINOIDES. 127 
matières protéiques. La plus sensible et celle qui, à mon avis, 
donne les résultats les plus concluants est une solution aqueuse 
d’éosine; mes recherches semblent prouver qu'elle ne colore guére 
que les matiéres albuminoides. 
B. Dans le deuxieme groupe, on trouve les réactifs plus particu- 
liers des albuminoides; ce sont : 
1° L'acide nitrigue concentré ou légèrement dilué, au contact 
duquel les substances protéiques se colorent en jaune, par suite de 
la formation d'acide xanthoprotéique. Si l’on neutralise ensuite 
par l’ammoniaque, on obtient du xanthoprotéitate d’ammonium, 
dont la coloration est plus foncée. 
2° Réaction de Millon. Ce réactif fut indiqué, en 1849, par Millon; 
il se prépare en dissolvant 1 centimètre cube de mercure dans 
9 centimètres cubes d'acide azotique concentré (poids spécifique 
de 1.52); on étend ensuite cette solution de son volume d’eau 
distillée. 
On dépose un peu de ce liquide sur la substance à essayer, puis 
on soumet a une douce chaleur; s’il y a une matière protéique, on 
voit apparaitre une coloration rouge-brique très intense; s'il n’y a 
que peu de substance, elle est rose. 
Ce réactif s’altère a la longue; pour lui rendre sa vigueur primi- 
tive, il suffit, d'après Salkowski, d'y ajouter quelques gouttes d’une 
solution de nitrite de potasse. 
Deux autres réactifs ressemblent à celui de Millon et donnent 
des résultats identiques; il n’y a guère que Je mode de préparation 
qui soit différent; ce sont : le réactif d’Hoffmann, indiqué en 1853 
(dissolution d'oxyde de mercure dans de l'acide nitrique renfer- 
mant des traces d'acide nitreux), et le réactif de Pflügge, qui est une 
solution d'oxyde mercureux dans de l'acide nitrique additionné de 
traces d'acide nitreux. 
De ces trois réactifs, c’est celui de Millon qui semble le meilleur, 
et c'est lui que j'ai surtout employé. 
Cette réaction n'est plus sensible au-dessus de */,;,, d’albumine 
(A. Gauthier). 
3° L’acide chlorhydrique concentré est l'un des plus anciens réac- 
tifs des matières protéiques. I] les colore à chaud en violet rougeâtre 
