Tome II, 1894. 
130 A. DE WEVRE. — RECHERCHES SUR LA TECHNIQUE 
10° Réaction a’Axenfeld (*). Les matières albuminoides chauffées 
avec une solution de chlorure d’or au ‘*/,,.. plus une ou deux 
gouttes d’acide formique donnent lieu à la production d'un liquide 
rose qui devient bientôt rouge pourpre, puis bleu et finalement 
laisse déposer des flocons bleus. Cette réaction est excessivement 
sensible, elle permet de caractériser */, 400000 d’albumine. 
11° L'alloxane (mé:oxalylurée) a été indiquée en 1886 par 
M. Krasser comme étant le réactif le plus caractéristique des 
substances protéiques, qui prennent en sa présence une coloration 
rouge pourprée. 
Si l’on avait a dissoudre des matières albuminoïdes, on aurait 
recours à une solution de potasse, ou mieux (en microchimie) à de 
l’eau de javelle. 
Un moyen de dissoudre et en même temps de caractériser les 
substances protéiques consiste à les transformer en peptones, que 
l'on caractérise ensuite. Le mode opératoire est le suivant : on fait 
une solution glycérinée de pepsine ou de pancréatine, dont on 
prend une certaine quantité, et, après l'avoir diluée de trois fois 
son volume d’eau et additionnée de 2 °/, d'acide chlorhydrique, on 
la rnet en digestion à une température d’au moins 35° avec la sub- 
stance albuminoide, apres avoir ajouté un peu de chloroforme ou 
d'essence de cannelle pour empêcher le développement des mi- 
crobes. Au bout de quelques heures, la solution est complete. 
Technique microchimique. 
Les reactifs des substances protéiques étant connus, il nous reste 
a examiner leur emploi en microchimie, puis a comparer les 
resultats obtenus. 
De tous les réactifs coagulants, c'est l’alcool qui est le plus 
employé et celui qui donne les meilleurs resultats. Pour la recher- 
(1) AXENFELD, Sur une nowvelle réaction de l'albumine. (JOURNAL DE PHARMACIE 
D’ ANVERS, 1886, p. 317). 
