Tome II, 1894 
MICROCHIMIQUE DES ALBUMINOÏDES. 137 
façon vis-a-vis de l’acide chlorhydrique. D'après M. Krasser, la 
mucédine de l’Orge donne une coloration rouge foncé, la fibrine 
du Maïs une solution brunâtre; la farine d’Avoine une solution 
incolore, la légumine de Vesce une solution brune; la gliadine une 
solution bleuâtre tirant sur le brun; de plus, certains produits 
non albuminoïdes, le scatol, par exemple, prennent une teinte 
violette. 
J'ajouterai que la physostigmine, la sabadilline, la sabatrine, la 
solanine, la vératrine, la convallamarine et la scillaine prennent 
une coloration rouge sous son influence et que la coniférine devient 
bleue. 
Le réactif de Jorissen (acide chlorhydrique, chlorure de zinc et 
eau) n’agit que par l'acide chlorhydrique qu’il renferme; il n'est 
pas utilisable en microchimie. 
Réaction de Raspail. — La recherche des albuminoïdes par cette 
méthode se fait de la façon suivante : on place les coupes, pendant 
une demi-heure environ, dans une solution très concentrée de 
sucre de canne, puis on.les retire, on les sèche au moyen de papier 
buvard et on les recouvre d'acide sulfurique concentré; j'ai pu 
constater la présence de matières protéiques dans les tubes criblés 
de Cucurbita à l’aide de ce mélange. Le réactif de Raspail colore 
beaucoup d’alcaloides en rouge. 
Réaction de Mesnard. — Tout récemment, M. Mesnard a indiqué 
une nouvelle méthode pour rechercher les albuminoides au micro- 
scope; elle revient, en somme, a la réaction de Raspail. Voici en 
quoi elle consiste’: on dépose une goutte d'une solution de glycé- 
rine très sucrée sur une lamelle et l’on y place les coupes à 
essayer. 
La lamelle est ensuite exposée pendant une heure ou deux aux 
vapeurs d’acide chlorhydrique. On forme une sorte de chambre 
humide à l’aide d’un segment de tube assez large, que l'on soude 
sur une lame de verre et sur lequel est déposée la lamelle, après 
avoir versé un peu d'acide chlorhydrique fumant dans le petit 
godet ainsi formé. 
