ToME II, 1880. 
DES ALCALOÏDES ET DES MATIÈRES PROTÉIQUES. IOI 
Par l'acide phosphomolybdique : précipité jaune pale. 
Par l'iodure double de mercure et de potassium : précipité blanc, 
caillebotte. 
. Par le fétrachlorure de platine : précipité jaune ocracé. 
Par lacide picrique : précipité jaune vif, un peu verdatre (*). 
La réaction par l’iode a tout a fait la même allure qu'avec les 
alcaloides (*). Beaucoup d’alcaloides à l'état de base — la colchicine, 
par exemple — ne précipitent point par l’iode, tandis que leurs sels 
sont précipités. De même, la solution de peptone traitée par une 
quantité modérée d'iodure de potassium iodé prend une couleur 
orangée et ne présente qu'un leger trouble; il suffit d’aciduler légè- 
rement pour voir apparaître, comme avec les sels d’alcaloïdes, un 
précipité brun orangé abondant. 
De tels précipités par l’iode ne se produisent pas avec toutes les 
matières protéiques. Le protoplasme, en particulier, et le noyau 
(1) En acidulant au moyen d’une goutte d’acide chlorhydrique la solution 
aqueuse fraîchement préparée de peptone et en traitant par le perchlorure de 
fer et le ferricyanure de potassium, j'ai constaté qu'il se forme, après quelques 
instants, un précipité de bleu de Prusse, ainsi que Brieger (AZicrobes, ptomaines 
et maladies. Traduction française, 1887, p 185) l’a déjà observé. Comme ma 
peptone n’était certainement pas d'une pureté absolue, je ne mentionne le fait 
que pour mettre en garde contre cette réaction, indiquée jadis à tort comme 
caractéristique des ptomaïnes. Elle a déjà été signalée pour quelques alcaloïdes 
et diverses bases artificielles (ARM. GAUTIER, Plomaines et leucomaines, p. 17); 
il est intéressant de savoir qu’elle peut se présenter aussi dans la peptone du 
commerce. — J’ai eu soin de m’assurer que le perchlorure et le ferricyanure 
employés ne donnent point naissance par eux-mêmes à du bleu de Prusse, au 
moins pendant les premières heures. 
On sait, par les recherches de Brieger (Op. cit., 1887, p. 27), que la peptone 
est souvent accompagnée d’une substance toxique, la peptotovine, qui précipite 
par les réactifs généraux des alcaluides et forme du bleu de Prusse par le ferri- 
cyanure de potassium et le perchlorure de fer. Peut-être joue-t-elle un rôle dans 
la production de bleu de Prusse que j’ai observée. 
(?) Nous avons déjà dit (ERRERA, MAISTRIAU et CLAUTRIAU, Premières recher- 
ches sur la localisation et la signification des alcaloïdes, pp. 6-7 du tiré à part) que 
certaines amines (diméthylamine, par exemple) et certains glycosides (vincé- 
toxine, par exemple) précipitent aussi par l’iode comme les alcaloïdes, 
