Tome II, 1880. 
194 L, ERRERA. — SUR LA DISTINCTION MICROCHIMIQUE 
qu'une coloration rose violacé s'est manifestée, et il a fallu quelques 
jours pour que la teinte passât au violet intense. Microchimique- 
ment, cette réaction ne m’a pas fourni jusqu'ici de résultats satis- 
faisants. D'ailleurs, plusieurs alcaloides se colorent par l'acide sul- 
furique en rouge, en violet ou en bleu et pourraient donner lieu a 
une confusion avec la réaction d’Adamkiewicz. 
La même critique s’an lique naturellement à la réaction de Ras- 
pail (coloration rouge par le sucre et l’acide sulfurique), qui est 
souvent difficile à obtenir par voie microchimique et se retrouve 
chez plusieurs alcaloïdes. 
Si les réactions colorées n'offrent ainsi que des ressources assez 
limitées pour la distinction des alcaloïdes et des matières pro- 
téiques, les caractères de solubilité présentent des differences plus 
importantes et peuvent être employés avec succès sous le micro- 
scope. Le fait fondamental est celui-ci : les sels acides des alcaloïdes 
sont solubles dans l'alcool, — c'est, on le sait, sur cette propriété 
que repose la méthode de Stas, — {andis que les matières protéiques 
y sont presque toutes insolubles. 
Parmi les substances protéiques, les principales exceptions à 
cette règle nous sont offertes par les matières du gluten des 
céréales, distinguées par Ritthausen : gluten-fibrine, gliadine et 
mucédine. Ces trois corps sont indiqués comme plus solubles dans 
l'alcool que dans l’eau : la mucédine et la gliadine sont solubles 
dans l'alcool froid à 60-70° centésimaux, la gluten-fibrine est encore 
sensiblement soluble dans l'alcool froid à 8o-go° centésimaux. Les 
deux premières, toutefois, sont insolubles dans l'alcool absolu et la 
gluten-fibrine y est à peine soluble (‘). Zander a aussi signalé une 
substance protéique soluble dans l'esprit de vin (*). Quantaux pep- 
tones, elles sont insolubles dans l'alcool absolu et précipitées de 
leurs dissolutions aqueuses quand on y ajoute au moins trois 
(*) DRAGENDORFF, Qualit. u. quantit. Analyse, 1882, p. 246, note 1. 
(2) Chemisches über die Samen des Xanthium strumarium. Diss., Dorpat, 181 
cité par Dragendorft). 
Pp § 
