Tome II, 1880. 
200 L. ERRERA. — SUR LA DISTINCTION MICROCHIMIQUE 
§ 3. — ESSAIS MICROCHIMIQUES SUR LA PEPTONE. 
Des fragments de peptone seche de viande (de Schuchardt) 
déposés dans l'alcool absolu, l'alcool tartrique, l’alcooi chlorhy- 
drique conservent leurs angles vifs et ne présentent pas trace de 
dissolution, même apres plusieurs heures. Seul l'alcool chlorhy- 
drique, en s'évaporant à la longue et en devenant ainsi de plus en 
plus aqueux, finit par attaquer un peu les fragments. 
Quant a la localisation microchimique des peptones, comme 
elle n’a jamais été tentée à ma connaissance, il a fallu user d'un 
détour pour me procurer des cellules dont je fusse str qu’elles 
contiennent des peptones : j'ai donc fait absorber des peptones à 
des cellules de Spirogyre. L'expérience s'exécute sans grande diffi- 
culté. J'ai fait usage d'une espèce commune, à grandes cellules, le 
Spirogyra crassa. 
Ces cellules, à l'état frais, ne donnent nulle part de réaction 
d’alcaloides ou de peptones : 
Par l’odure de potassium iodé, seul ou avec l'acide acétique, il n’y 
a ni précipité ni coloration du suc cellulaire; l'utricule proto- 
plasmique se colore à peine en jaune, les bandes de chlorophylle en 
jaune brunatre, l’amidon, naturellement, en violet noir. 
Par l'acide phosphomolybdique : aucun précipité, même si l'on 
ajoute un peu d'iodure de potassium iodé pour tuer instantanément 
les cellules et faire bien pénétrer le réactif. (Par parenthèse, ce 
mélange fixe très bien le protoplasme, le noyau et les bandes de 
chlorophylle.) 
Les cellules traitées par le réactif de Millon et chauffées légère- 
ment ne présentent qu'une faible teinte jaune du protoplasme. 
Par l’acétale de cuivre et la potasse (à froid), aucune coloration ('). 
(:) Ces résultats négatifs ne sont pas très favorables à l’idée de Loew et 
Bokorny, d’après laquelle il existerait des albuminoïdes en solution dans le suc 
cellulaire des Spirogyres. 
