Tome II, 1880. 
DES ALCALOÏDES ET DES MATIÈRES PROTEIQUES. 207 
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solution d’iode concentrée; le protoplasme devient même brun 
rouge foncé. 
Par l’action d’une chaleur modérée, la coloration brune du pro- 
toplasme ne palit nullement : il ne s’agit donc pas de glycogène; 
— en même temps, la goutte d’huile se creuse d’un grand nombre 
de bulles et devient comme écumeuse. La matière colorée en brun 
par l’iode ne se dissout pas non plus dans l'eau, comme le glyco- 
gène, quand on écrase et fait éclater l'endospore. On s'assure alors 
que la coloration siège dans les granules du précipité formé, et 
non dans une substance amorphe. 
Par l'acide phosphomolybdique, le protoplasme se trouble après 
avoir résisté assez longtemps. Si l’on écrase dans ce réactif, le 
protoplasme expulsé donne immédiatement un précipité jaune 
pâle, abondant. 
Par l'iodure double de mercure et de potassium acidulé d'acide 
chlorhydrique, le protoplasme se remplit d’un abondant précipité 
blanc à peine jaunâtre. 
Il s'agissait, comme je l'ai dit, de déterminer si la matière préci- 
pitée par ces réactifs appartient au groupe des alcaloïdes ou au 
groupe protéique. Des zygospores pelées ont donc été mises en 
macération dans l'alcool absolu, l'alcool tartrique et l'alcool chlor- 
hydrique, pendant des durées qui ont varié de quelques minutes 
a plusieurs jours. Les expériences se faisaient soit dans des verres 
de montre recouverts, soit dans des tubes à réactifs, bouchés, de 
façon à éviter l'évaporation. 
Apres l’action de l’alcool absolu ou de l'alcool tartrique, le proto- 
plasme a conservé son aspect, il est homogène et hyalin; traité par 
Viodure iodé, il donne encore, comme auparavant, le précipité 
jaune, puis orangé, puis brun orangé et enfin brun-kermès; par 
l'acide phosphomolybdique, il donne le précipité jaune pâle. Ces 
précipités sont donc bien dus à une matière protéique et non à un 
alcaloïde. 
L'action de l'alcool chlorhydrique présente certaines particula- 
rités. Si on n'y laisse macérer la zygospore que peu de minutes — 
un quart d’heure au plus — et que l'on traite ensuite par le réactif 
