Tome II, 1889. 
DES ALCALOIDES ET DES MATIERES PROTEIQUES. 213 
l'eau distillée (soit dans la zygospore, soit au dehors quand on 
l’écrase dans l’eau) se dissout rapidement par l'addition de chlorure 
de sodium. Il s’agit bien ici d’une dissolution et non d'un gonfle- 
ment. Il ne reste alors du protoplasme qu'un stroma homogène, 
opalin, translucide, analogue à celui dont il a été question à propos 
de la réaction par le cuivre et la potasse. 
La solution de notre globuline dans le chlorure de sodium ne 
diffuse pas sensiblement à travers l'endospore. On peut, en effet, 
traiter par le chlorure de sodium à 10 °/,, puis par le sulfate ou 
lacétate de cuivre : il se produit dans le protoplasme un précipité 
granuleux, blanc bleuâtre, qu'un exces de sel de cuivre redissout. 
Si maintenant on lave rapidement à l'eau et qu'on ajoute de la 
potasse, la coloration violette se produit aussi intense qu'avant 
l’action du chlorure de sodium. 
La globuline de Mucor est très soluble dans la pofasse. 
Elle est précipitée par le ferrocyanure de potassium acidulé d'acide 
acétique. Après l'action de ce réactif, on peut laver à l'eau et traiter 
par le perchlorure de fer, à l'exemple de Th. Hartig et de Zacha- 
rias : tout le protoplasme devenu granuleux se colore en beau 
bleu; l'endospore bleuit également, l'huile reste incolore. 
L'action des acides minéraux sur la zygospore est remarquable. 
Les faits que je vais indiquer résultent d’un grand nombre d’essais 
parfaitement concordants. Quand on fait arriver lentement une 
goutte d'acide sulfurique à 25 °/, sur une zygospore fraiche, pelée, 
à protoplasme bien clair, on voit immédiatement le protoplasme 
se troubler de proche en proche à partir du point que l'acide a 
rencontré d’abord. Ce trouble disparaît aussitôt, de sorte qu'il a 
déjà cessé d'exister à l'endroit où il est apparu en premier lieu, 
lorsqu'il se forme seulement au pôle opposé de la zygospore ; on a 
l'impression comme d'un nuage opaque qui traverserait le proto- 
plasme. Puis, l’acide continuant à arriver, le protoplasme se 
trouble de nouveau, et plus fortement. Tous ces phénomènes 
durent trois à quatre secondes. Le second précipité est plus 
durable que le premier. Il disparaît cependant aussi, et d'autant 
plus vite que l’on active davantage l'afflux de l'acide à 25 °/,. D’ordi- 
naire, il faut cing à dix minutes pour que ce second précipité soit 
