TomE Il, 1880. 
DES ALCALOÏDES ET DES MATIÈRES PROTÉIQUES. 225 
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remarque importante; je n'y ai moi-même pas fait suffisamment 
attention au début de mes recherches. Mais je dois ajouter que 
cela ne touche en rien aux résultats que mes élèves et moi nous 
avons publiés sur la localisation des alcaloïdes. Dans le Colchicum, 
l'Aconitum, les Narcissus, le Papaver, des réactifs spéciaux venaient, 
en effet, à l'appui des réactifs généraux. Dans le Micotiana, la dis- 
parition du précipité obtenu par l'iode indique bien qu'il s'agit de 
nicotine et non d'un albuminoïde, et pour l'Atropa une conclusion 
analogue ressort de l'aspect étoilé que le précipité prend au bout 
d'un certain temps. Cependant pour ces deux dernières plantes et 
peut-être pour l'Aconit, il ne sera pas inutile de confirmer nos 
résultats au moyen des dissolvants. 
L'emploi des dissolvants repose sur ce fait, que les sels acides des 
alcaloïdes sont solubles dans l'alcool, tandis que les malières pro- 
téiques y sont insolubles. Il n’y a guère- parmi ces dernières que la 
gluten-fibrine, extraite par Ritthausen du gluten des céréales, qui 
semble faire exception : elle passe pour se dissoudre dans l'alcool 
absolu, en quantité d'ailleurs extrèmement minime. Je n'ai point 
fait d'essais sur cette substance, mais il est probable que ce peu de 
solubilité ne suffit pas pour que l’alcool absolu l'enlève a une 
cellule intacte, d'autant plus que les solutions d’albuminoïdes sont, 
comme on sait, à peine diffusibles. 
Nos essais montrent que l'alcool acidulé d’acide tartrique, indi- 
qué par Stas pour l'extraction macrochimique des alcaloïdes, 
réalise très bien le double desideratum : dissoudre les alcaloïdes et 
précipiter les matières protéiques, de façon à les différencier micro- 
chimiquement. Pour la préparation du réactif, je recommanderai 
les proportions suivantes : 1 gramme d'acide tartrique cristallisé 
dissous dans 20 centimètres cubes d'alcool absolu. Cet alcool 
tartrique, comme nous l'avons appelé par abréviation, a l'avantage 
de tuer immédiatement le protoplasme. Grâce à son acidité, il 
facilite l'extraction des alcaloides qu'il transforme en sels acides, 
il neutralise les sels alcalins qui pourraient exister et rendre les 
matières protéiques un peu solubles dans l'alcool, et il favorise la 
réaction subséquente des matières protéiques avec l'iode. 
L'alcool absolu peut aussi être employé. Dans certains cas (Spiro- 
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