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tondeggianti con terreni in parte sabbiosi, in parte ciottolosi, quasi tutti 
coltivati a cereali. La regione non sembra essere molto fertile, specialmente 
sulle colline, almeno a giudicarlo dalle messi stentate e ben poco rigogliose; 
il fondo delle valli pare alquanto più ubertoso, 
I numerosi tronchi d’alberi recisi, sparsi per i campi, attestano che 
il paese era fino a questi ultimi tempi, coperto in gran parte da foreste. 
Il sistema agrario è, come nella massima parte dell’isola, quello 
della rotazione triennale: il contadino semina cioè un terzo del terreno che 
ha a sua disposizione e lascia gli altri due terzi in riposo. La parte, coltivata 
un anno, rimane quindi per due anni incolta, e serve di magro pascolo 
al bestiame, per alimentare il quale quei contadini usano anche seminare 
avena ed orzo, che poi danno alle bestie allo stato fresco o secco. Non 
usano concimare i campi, ma serbano il letame per gli orti e gli oliveti. 
Si comprende come con tale sistema ‘la terra renda pochissimo, 
e non arrivi a produrre che una parte soltanto dei cereali necessari ad 
alimentare la popolazione. 
Il contadino, pur di procacciarsi un terreno più produttivo, non si 
fa scrupolo di incendiare le foreste di conifere, che ancora esistono. È certo 
che nei terreni di fresco diboscati i cereali crescono rigogliosi, molto di 
più che non altrove, ma l’azione delle acque non più trattenuta dalla rete 
delle radici delle piante, non tarda a portar via tutto il terreno fertile, 
non lasciando più che sassi. Si direbbe che quei contadini abbiano in odio 
gli alberi, perchè mutilano barbaramente quei pochi che scamparono alle 
fiamme, e soventi stroncano giovani piante promettenti per farne siepi 
agli orti. Questi, posti quasi tutti presso qualche sorgente, ricevono cure 
più sollecite e premurose dai coloni, sicchè quasi tutte le specie di ortaggi 
vi crescono rigogliose, Vengono. coltivate largamente le fave, di cui gli 
indigeni sono molto ghiotti, mangiandole, per lo più, fresche e crude. 
Anche gli alberi fruttiferi, compresi gli agrumi, prosperano e fruttificano 
abbondantemente. 
La popolazione di Aghios Isidoros è di indole assai. buona. Sono 
ben rari i furti e gli altri reati. Verso di me quegli indigeni erano cortesi, 
