272 Joh. Alb. Meyer: Beiträge zur Kenntnis der chemischen Zusammensetzung wirbelloser Tiere. 42 



Außerdem eine Ajialyse von Scmpolowsky (Landwirtschaftliche Versuchsstation 89): 

 Ostrea (Weiclakörper) 8,27 0/0 N, 51,68 "/o Eiweiß, 9,92 »/o Fett, 10,90 »o Rohasche, 1,94 »/o PoO^, 

 1,51 0/0 K,0, 0,58 »/o CaO. Das frische Tier enthielt 80,89 »/o Wasser. 



Für die Mollusken mit starken Gehäusen ist der hohe Aschengehalt charakteristisch ; bei 

 meinen Analysen sind es Limnaea und Helix, bei denen die organische Substanz ungefähr ein 

 Drittel des ganzen Tieres ausmacht, sonst ist sie noch geringer, bei Lilorina sogar nur ein Fünftel. 

 Die Weichkörper allein mit den Crustaceen als Ganztiere verglichen, fallen auf diu'ch höheren 

 Wassei'gehalt (80 bis 90 "/o). In ihrem Eiwcißgehalt (auf Trockensubstanz bezogen) stehen sie 

 ungefähr den Crustaceen gleich, können diese sogar übertreffen (Planorbis mit 77,12 % Eiweiß). 

 Ebenso ist es mit der Fellmenge, wenn sie im allgemeinen auch etwas geringer ist. Auffallend 

 sind die hohen Kohlehj^dratmengen, die bei Anodonla und Helix Vs und Vi iler ganzen Trocken- 

 substanz ausmachen. Ein großer Teil davon ist als Glykogen anzusprechen, der Rest muß als 

 aufgenommene Nahrung angesehen werden. Bei Planorliis und Limnaea sind bis auf 0,5 bis 3 »/o 

 die Kohlehydrate Glykogen. Der Aschengehalt ist auch ohne Gehäuse relativ hoch. Besonders 

 trilt dies bei Helix mit einem CaO-Gehall von 8,10 »/o hervor. Die Tiere standen zur Zeit des 

 Fangs kurz vor der Ausscheidung des Gehäusedeckels, um dami zu überwintern. So ist an- 

 zunehmen, daß kohlensaurer Kalk und Kalkeiweißverbindungen in größeren Mengen in den 

 Körpersäften gelöst wtu-en. Der Gehäusedeckel von Helix pomalia besteht nach Analysen von 

 Joy aus 94,24% CaCOs, 5,73 »/o Ca3(P04)2 und 1,5 o/o organischer Substmiz; nach B. Wicke aus 

 86,75 % Ca Os, 0,96 kohlensaurer Mg, 5,36 ])hosphors. Ca + Mg, 1,15 kieselsaurer Tonerde 

 und 0,95 organischer Substanz in O. v. Fürth vergl. ehem. Phys. usw. . Außerdem kann noch 

 folgende Angabe Krukenbergs in ,, Chemie der Gewebe" den relativ hohen Kalkgehalt im 

 Weichkörper der Mollusken erklären : „Bei vielen Mollusken ist die Neigung zur Absetzung kohlen- 

 saurer Erden so sehr ausgesprochen, daß man letztere auch im Inneren des Körpers antrifft. 

 Der Mantellappen von Anodonla mid Unio lieferte (bei 120" getrocknet) nahezu 15 o/o Ca3(P04)2 

 und nur 3 o/o andere Salze." Ob bei Anodonta der von mir gefundene hohe Phosphorsäuregehalt 

 hierauf allein zurückzuführen ist oder aus eingestrudelten organischen Zerfallsprodukten stammt, 

 müßten spezielle Untei-suchmigen zeigen. 



Was das Eisen anbetrifft, so zeichnet sich die Liuidschnecke Helix durcli besonders nied- 

 rigen Gehalt (0,14 o/o) aus. Die Süßwasserschnecken Limnaea und Planorbis enthalten mehr 

 Fe, O3 als die Meeresschnecke Litorina. Die imtcrsuchten Muscheln, mit Ausnahme von Mytilus, 

 besitzen einen höheren Eisengehalt als die Schnecken. 



Sobald es die Feinde vei-mögen, die Weichkörper der Tiere aus ihrem Gehäuse zu zerren 

 oder zu saugen, haben sie in den Mollusken eine hochwertige Nahrung wegen des den Crustaceen 

 gegenüber hohen Gehalts an organischen Nährstoffen, die im Weichkörper durchschnittlich 85 0/0 

 der Gesamttrockensubstanz ausmachen, während sie bei den Crustern, die doch nur mit Panzer 

 gefressen werden können, nur 60 bis 70 0/0 ausmachen. Zwar wird dieser Vorzug im Nährwert 

 durch den hohen Wassergehall der Mollusken wieder ausgeglichen, so daß auf Lebendgewicht 

 umgerechnet, die Cruster eine mindest ebenso vollwertige Nahrung darstellen. (Siehe Tabelle 

 der Analysenresullate in Prozent des Lebendgewichts!) Limnaea, Planorbis, Helix leben haupt- 



