13 Chr. Delff, Beiträge zur Kenntnis der chemischen Zusammensetzung wirbelloser Meerestiere. 63 



Mytilus 11 (April). 



18 Exemplare, 5,5:2,3 cm, 29. IV. 1911, frisch eingedampft, frisch mit Schale 205 g, ohne Schale 

 106 g; Schalen trocken 58,2 g, Weichkörper getrocknet 13,1 g. Schale : Weichkörper = (frisch) 1:1, 

 (trocken) 4,4:1; im frischen Weichkörper 12,36",, Trockensubstanz und 87,64 % Wasser. 



Stickstoff, a) 0,2355 g (b = 762, t = 22») 19,2 ccm = 0,0217 g = 9,22% N. 



b) 0,1920 g (b = 762, t = 22 o) 15,8 ccm = 0,01786 g = 9,30% N. 



Also durchschnittlich 9,26 »,„ N. 



Eiweiß. 9,26-6,41 = 59,36% Eiweiß. 



Fett. 4,5194 g 0,7000 g = 15,49% Fett. 



Kohlehydrate, a) 0,1072 g 0,1896 g CO., = 48,24% C und 0,0675 g H.p = 7,00% H. 



b) 0,2020 g 0,3554 g CO,, = 47,98%, C und 0,1260 g HgO = 6,93% H. 



Also 48,24 % C und 6,93% H. C für Eiweiß und Fett (31,78 + 1 1,88) = 43,86%,, H (4,19 + 1,87) = 

 6,06%,, Rest also 4,58% C und 0,87% H, C : H = 5,3 : 1. Zu 4,58% C gehören 0,64% H und 5,12% O, 

 zusammen 10,34% Kohlehydrate. 



Asche. 4,5167 g 0,4669 g = 10,34% Asche. 



1. Wasserlöslich 0,3318 g = 7,35%. 



2. HCl-löslich 0,1165 „ = 2,58 „ 



a) Fe., Og 0,0210 „ = 0,26 „ 



b) CaO 0,0354 „ = 0,78 „ 



c) P.,0,-, a) 0,2423 g Molybdat = 0,0091 g | . er - 1 35 »A P O 



ß) 0,0814 „ Mg.3P.,0, = 0,0519 „ ) °'°^^° ^ " '"^^ '' ^•'^'■ 



3. Unlöslich 0,0186 „ = 0,41%. 



Seesalz. 0,8190 g zu 100 ccm; 10 ccm 1,00 ccm jq " Ag NO;, = 0,03545 g = 7,82% 



Seesalz. Ab also 7,82 + 0,41 = 8,23'V„. Ich erhalte dann auf reduzierte Trockensubstanz: 

 10,090/,, N 64,68%, Eiweiß, 

 16,88 „ Fett, 

 11,27 „ Kohlehydrate, 

 2,81 „ Asche (0,28% Fe., O3, 0,85% CaO, 1,47%P., O5) 



95,64%. 

 Verdauungsprobe. Von 2,4300 g (2,2399 g seesalzfrei) wurden 0,6391 g nicht verdaut oder 

 28,53%, verdaut also 71,47 %i der seesalzfreien Trockensubstanz. 



Mytilus III (Juli). 



6 Exemplare, 7,5:3,7 cm, 4. Vll. 1911, frisch eingedampft. Schalen trocken 71,2 g, Weichkörper 

 frisch 89 g, getrocknet 10,52 g. Schale : Weichkörper trocken = 6,77:1; im frischen Weichkörper 11,82% 

 Trockensubstanz und 88,18% Wasser. 



Stickstoff. 0,2395 g (b = 755, t = 23") 16,7 ccm = 0,0186 g = 7,76%, N. 



Eiweiß. 7,76-6,41 = 49,77"/« Eiweiß. 



Fett. 4,0010 g 0,3179 g = 7,95 "/o Fett. 



Kohlehydrate. 0,2022 g 0,3422 g CO., = 46,16% C und 0,1162 g H.p = 6,38% H. 



C für Eiweiß und Fett (26,64 + 6,10) = 32,74%, H (3,51 + 0,96) = 4,47%, Rest also 13,42% C und 

 1,91% H, C:H = 7,03:1. Zu 13,42% C gehören 1,86% H und 14,88% O, zusammen 30,16% Kohle- 

 hydrate. 



Asche. 4,0000 g 0,3639 g = 9,10% Asche. 



1. Wasserlöslich 0,1799 g = 4,50%. 



2. HCl-Iöslich 0,1738 „ = 4,35 „ 



F., 0,5 1,2078 g Molybdat = 0,0456 g = 1,14% P2O5. 



3. Unlöslich 0,0102 g = 0,25%. 



