Verfuch I. „Von zwei Stücken eines menfchliclien 

 „Muskels wurde das eine in moufclilich r Galle, das 

 ■*,; andre in Waffer, beide bei lOO"^ Fahr, digerirt. Am 

 „erften Tage erlitt der Muskel in der Galle keine Ver- 

 „ änderung, am zweiten erweichte er fich, und bekam 

 „-einen ül)eln Gej-ucli, am dritten noch mehr, und zu- 

 ~ „gleicli färbte er licli jetzt gelb. Am vierten roch er wie 

 ,iKoth, war fchlafF, äufserft iibehiechend und fettig an 

 „der OberlUclie. üas zweite Siuck war in diefer Zeit 

 ,', nur etwas faul geworden, und zeigte durchaus keine; 

 „ Spur von Fett." 



Verfuch 2. „ Pei einem ähnlichen Verfuche mit 

 ,', einen kleinen St 'ick Rindflelfch und Kindsgalle ergaben 

 „iich diefelben Refultate." 



Verfuch 3. „Der zweite Verfuch wurde hei 60° 

 „Fahr, wiederholt. In vier Tagen wurde das Rindlleifch 

 „etwas übelriechend und gelb; in fechs Tagen noch 

 „melir, allein durchaus nicht fettig." 



Verfuch 4. „Ein Stück zerfchnittnes Rindfleifch 

 „ wurde bei lOOo Fahr, in lUndsgalle digerirt. Nach vier 

 „ Tagen war die Fäulnifs ftärker als in Verfuch 2. Als das 

 ,yRindfleifch au.<:gewafchen und auf Papier erhitzt war, 

 „erfchien keine Spur von Fett." 



• Hieraus ergiebt lieh alfo, daTs die Galle das Vermö- 



gen belitzt, thierifche Subftanzen in Fett umzu^vandeln, 

 lind dafs eine Temperatur von 100° Fahr, zu Frreichung 

 diefes Zweckes erforderlich ift. Ferner ergiebt iich, dafs 

 die Fettiunwandlung gerade dann eintritt, wenn die 

 Fäulnifs anfangt, dafs Jie nicht eintritt, wenn die letz- 

 lere fclmell vor' lieh gelit, und,, was befonders beuier- 

 ■kenswerth ift, der eigenthüniliche Kothgeruch, der von 

 dem faulen fo verfehieden ift , ßch zu derfelben Zeit mit 

 der Fettbildung en'wickeit. 



Da durch Zufatz von Galle aufser dem Darnikanal 

 Fleifch in Fett umgewandelt worden war, wurde ich be- 

 gierig zu erfahren, ob derfelbe Procefs auch innerhalb 

 des lebenden menfchllchen Darmkanals Statt finde, und 

 Tich ausmitteln laffe. Zufällig behandelte ich gerade 

 einen alten Ciichtpatienten, und liefs daher, als er fechs 

 Tage verfioplt gewefen war, die Gelegenheit nicJit vor- 

 teigehen, einen fehr harten, dunkel init Gallo gefärbten 



