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fileicli in den urrprimglichen Flüfugkeiten nicht, wie im 

 Hühnereiweifs , Spuren von reinem Alliali vorkommen. 



Diele Thatfachen führen zu neuen Anlichten von 

 der Zufammenfetzung des Schleims. Ift er eine eigen- 

 thümlicheVerliindung von lalzfaurem Natron undEiweifs? 

 oder ift er nicht vielleicht eine Zufammenletzung aus Na- 

 tron und Eiweils , worin das Alkali niciit durch die ge- 

 wöhnliche Unterfuchungimethode trannljar ift, wohl aber 

 der höhern zerfetzenden Kraft der Electricität weicht? 



4. Galle. Hier bildete lieh augenblicklich atn 

 negativen PoIb ein durchaus grün gefärbtes Gerinnfel, 

 deffen grüne Färbung von der gleichzeitigen Abfcheidung 

 der färbenden Subftariz herrührt. Die verhältnifsraiifsige 

 Menge des Eiweifses, welche aus verlchiednen Theilen 

 von Ochfengalle durch die Electricität abgefchieden wer- 

 den kann , fand fich bei meinen Verfuchen beträchtlich 

 verfchieden, fo dals eine fpecielle Unterfuchung diefer 

 Flüffigkeit im Allgemeinen unzuverläffig ift. In der That 

 variirt das Verhältnifs des Eiweifses von O, 5 zu 3 Pro- 

 cent, und merkwürdig ift es, dafs geringer Eiweifsgehalt 

 auch mit geringem Harzgehalt verbunden ift. Aufser den 

 angeführten Refultaten bildet fich durch die electro-che- 

 raifche Zerfetzung diefer Flüffigkeit noch eine beträcht- 

 liche Menge Natron am negativen, am politiven Pole da- 

 oegen eine Mifchung von Salz- und Phosphorfäure. 



5. Milch. Auch hier entfteht am negativen Pole 

 eben fo deutlich, wenn gleich nicht fofchnell, Gerinnung 

 als in den melften andern Flütligkeiten , die Dräthe von 

 fechzlg vierzölligen, ftark geladenen Plattenpaaren, welche 

 eine Stunde lang vier Zoll weit von einander in drei Un- 

 zen Kuhmilch getaucht wurden , erzeugten den Anfchein 

 von Lab und Molken, wobei lieh die erftern vorzüg- 

 lich im Umfange des negativen , faft gar nicht am poli- 

 tiven Pole anhäuften. Stellte man diefe Verfuche fo an, 

 dafs die Producta in abgefonderten Gefäfsen gefammelt 

 ^v1lrden, fo waren die in dem Inhalte des negativen Ge- 

 Eäfses vorkommenden Beftandtheile Natron und Spuren 

 von Kalk, am pofitiven fand fich eine Mifchung von Salz- 

 tand Phosphorfäure. 



Nachdem die Milch auf diefe Weife zerfetzt worden 

 ift, enthält doch das Seruto derfelbsn noch Milchzucker. 



