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ken nicht. genug BTulwaHer erTiallcu kiiriien , >im fich 

 von der Auw^-fenheit oder dem iMangcl dos eiTtein in 

 diefem durch den Gefchmack «ad andre P.Jiucl zu veiga- 

 wiffern, doch waren üe von der AnwcTenhcit deffelhcu 

 i'iberzcuft. Um Iiieriiber einige Gewilsheit 211 erhallen, 

 Iteilte Criiikßia'jk Verfuche über die Menge von Kioefäure 

 an, v.-elche aus derfeJhen Menge Blutwafler oder J;lut 

 iiich 7nfatz einer beltiunmien Menge ronZiicker erlialten. 

 werden konnie, und (Lhlofs aus den hlehei Statt linden- 

 den W-rfcKu-denkoiten auF die Anvvefenheit oder den- 

 l\Iari"el des Zuckers im BlutwalTer von Harnruhrkranken. 

 Diefe Methode aber ift in doppelter Hinllclit unhcher, 

 denn l) kann ein Uebermaats andrer Suhftanzen die 

 IVlen''c der gebildeten Kleefaure verinehveii , und 2) mufs 

 tiothwendig das KcfuJtat durch leichte Verfchiedenheiten 

 in dem Bildun^'^-proceffe der Kleefaure abgeändert wertlen. 

 Die von niir angewandte Methode fchien mir gefchick- 

 ter, um weit kleinere Mengen eines folchen Befiandthei- 

 les zu entdecUen, denn, wenn lie auch nicht zur ge- 

 nauen Beftimraung der Befchaffenhcit eines jeden kleinen 

 entdeckten Befi'ttdtheils hinreicht, fo genügt lie doch 

 Tollkommen zu Lntfcheidung der blofsen Frage über den 

 Mangel oder Anwcfenheit deCfelben. Ich fuchte zu 

 »liefern Behuf zmiächfc auizumitteln, wie der Eivveifstheil 

 von "efundem Blutwatfer inoglichft yollkoiiimen zum Ge- 

 rinne'n gebraciu und die .lUwefenlieit von zu ihm gefetz- 

 ten Zucker am leichtefign entdeckt werden konnte. Bei. 

 der hlof^en i-inwirkung der Warme auf Bluiwaffer, zu 

 welchem Waffer gefetzt war, ejithi(dt der auslchwilzeiule 

 Theil noch etwas Eiweifs aufgeloft, mithin, konnte der 

 tiarin vielleicht enihaltne Zucker verborgen bleiben, und 

 •nicht mit Gewlfshcit entdeckt werden. Ick fand indeffen^ 

 dafs diefes Ucbrigbleiben von gerinnbarer Suhlianz durch 

 Zufatzvon etwas verdünmcrbaure zudem Blutwaffer von 

 der Gerinnung verliindeit werden konnte '). 7m 6 

 Drachmen Blmwafler fetzte i( b 1 Dr. Salzfäure, die vor- 

 her mit iJDr.Waüer verdün-iu worden war, und tauchte 



Ich vermulhfte, dafs «üefer AnthciV von E.weifs durch i^, 

 freie K-li des lilutwalfer» anfgel.ift erhalten wurJe. und. 

 fetzte daher die Säure lu, um (liefe, zu fettigen. 



