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Kjôkkenmôddings, c'est-à-dire qu'ils ont été fendus pour en 

 extraire la moelle. Certains os manquent tout à fait, et dans 

 d'autres certaines parties ont complètement disparu, de sorte 

 qu'on ne peut reconstruire un seul squelette complet, malgré 

 la multitude des matériaux que l'on possède. 66 espèces de 

 vertébrés ont pu être déterminées, dont 10 poissons, 5 rep- 

 tiles, 17 oiseaux et 56 (piadrupèdes. 8 de ces derniers ont 

 vécu à l'état de domesticité (le Chien, le Porc, le Cheval, l'Ane, 

 la Chèvre, le Mouton et deux Bœufs). Les débris de Cerf et de 

 Bœuf égalent en nombre tous les autres ensemble, et même 

 ceux de Cerf dépassent ceux de Bœuf dans les anciens établis- 

 sements de Moosscedorf, de Wanwyl, de Bobenhauscn, ce qui 

 est l'inverse dans les élablisscments plus récents des lacs de 

 rOuest (Wangen,Meilen). 



Le Cochon vient ensuite. Les restes de Chevreuil, de Chèvre, 

 de Mouton sont plus rares. Pendant l'âge de j)iorre, on man- 

 geait les Renards, maison n'en trouve pas de débris dans les 

 habitations de l'âge de bron/e. Le Chien, dans le premier âge, 

 était ])lus rare que le Renard, mais moins cependant (|ue le 

 Cheval et l'Ane. Dans le petit lac de Moosscedorf on a reconlré 

 les restes de trois Chiens, de \ Renards, de 5 Castors, de 

 6 Chevreuils, de 10 Chèvres, de 10 Moulons, de 16 Vaches, de 

 '20 Porcs et d'autant de Cerfs. 



La Souris, nos deux espèces de Rats, le Chat domestique et 

 nos oiseaux de basse cour n'ont été jusqu'à présent trouvés 

 ni dans les habitations lacustres de la Suisse, ni dans les 

 Kjôkkenmôddings du Danemark. Les os de Cerf et de Sanglier 

 indi(pient souvent des animaux |)lus forts et de plus grande 

 taille (pie eeux de nos jours, tandis {\uo ce serait l'inverse pour 

 ceux du Renard. Les Chiens, peu variés alors, devaient res- 

 sembler à nos chiens d'arrêt et à nos chiens couchants. Les 

 iMoutons différaient des nôtres par leur petite taille, les jambes 

 grêles, les cornes courtes, send)lables à celles de la Chèvre, 

 caractères que l'on retrouve dans les variétés du Nord et des 

 montagnes (îles Shetland, Orkney, pays de Galles, les Alpes). 

 Les restes de Chevaux sont très-rares dans l'âge de pierre, 



