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phates s'était effectuée déjà dans une certaine mesure leur trans- 
formation en composés organiques. Cette transformation consistait, 
durant cette période, principalement dans la formation de l'acide 
phosphorique organique (phytine), dont la quantité était en ce mo- 
ment sept fois plus grande que dans les plantes de quatre semaines. 
A un degré bien moins considérable s’unissait, durant cette 
période, l'acide phosphorique avec les comnosés albuminoïdes, car 
sa quantité sous cette forme n’était pas même deux fois aussi grande 
que dans les plantes de quatre semaines. Ces rapports parleraient, 
jusqu'à une certaine mesure, en faveur de l'hypothèse de Poster- 
nak que sa phytine serait effectivement le premier produit de la 
transformation des phosphates minéraux et que peut-être sa forma- 
tion est pendant cette période dans une certaine relation avec le 
processus d’assimilation. 
Pendant la septième semaine survint une certaine interruption 
dans le développement des plantes. certainement à cause de l’abais- 
sement de la température; néanmoins la transformation des phos- 
phates avança encore un peu, surtout il s'était formé un peu plus 
des composés nucléo-protéiques. 
Pendant la huitiéme semaine quand les plantes avaient déjà 
épié, malgré une forte assimilation, la transformation de l'acide 
phosphorique a très peu avancé. Ce n’est qu’au cours de la neu- 
vième semaine, c’est-à-dire depuis que les plantes ont defleuri, que 
commence une transformation très active des phosphates minéraux 
en composés organiques. Cette transformation devient alors si éner- 
gique que malgré l'accroissement de la quantité totale d'acide phos- 
phorique par suite de son absorption du sol encore de 30°/,, la 
quantité de l’acide phosphorique minéral, qui relativement à la quan- 
tité totale de l’acide se maintenait jusque-lA fixement à une hau- 
teur de 70°/,, tombe à présent au bout d’une semaine jusqu’à 50), 
et pendant la suivante, c’est-à-dire dans la dixième semaine, jusqu’à 
34°/, et se maintient à ce niveau jusqu’à la fin. 
Cette transformation particulièrement énergique des phosphates 
pendant la période qui suit immédiatement la défleuraison, c’est-à- 
dire dans la période de la formation des graines, repose partielle- 
ment sur l’accroissement subséquent de l'acide phosphorique organi- 
que. mais bien plus encore sur son union avec les matières albumi- 
noïdes, c’est-à-dire sur la formation des composés nucléo-protéiques. 
Pendant les deux dernières semaines de la végétation, donc pen- 
