Saccharomyces Cerevisiae. 
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tralisation 
Wachs- Rasktien RER GES | 
| ua | 50 80, 50 KOH 
A. Natriumnitrat + schwach _ 2 cem 
sauer 
A, 2; mit Magnesia 0 alkalisch 3:7 — 
B. Natriumnitrit 0 neutral u _ 
B, E mit Magnesia 0 alkalisch | 31 ecın _ 
C. Ammoniumsulfat +++ | sauer == 135 cm 
C, = mit Magnesia 0 alkalisch | 11 cm — 
ductases pag. 95) mit dem Hefeextrakt (Philothion) außerhalb der 
Zelle durchgeführt. Ein salpeterreduzierender Organismus kann na- 
türlich bei saurer Reaktion der Nährlösung nicht leben. Doch liefert 
die Lösung A keine Reaktion mit angesäuerter Jodkalistärkelösung, 
und mit dem Reagens von Griess nur eine sehr schwache Färbung. 
Jedenfalls haben wir in der untersuchten Hefeart einen Orga- 
nismus vor uns, welcher sogar in schwach alkalischen Lösungen 
nicht wachsen kann und der zugleich die Nitrite nicht assimiliert. 
ll. Über die Assimilation des Nitrat- 
Viele 
wie denjenigen der Ammonsalze, und 
nnd Ammonstickstoffes. 
den Stickstoff der Nitrate 
speziell über das Verhalten 
reiche Literatur. Weniger 
informiert sind wir dagegen über die verschiedene Beeinflussung 
der Assimilation des oxydierten Stickstoffes in Salpeter und des 
reduzierten Stickstoffes in Ammonsalzen durch äußere Bedingungen 
des Wachstums. Von der reichen Fülle solcher. — einer experimen- 
tellen Prüfung würdigen — Bedingungen hat uns, — eben in Anbe- 
tracht der chemischen Differenz des NO, und NH,, — die Wirkung 
der oxydierenden und der reduzierenden Körper auf die Stickstoff- 
assimilation interessiert. Die Differenzen der Wirkung in den pa- 
rallelen NH,- und NO,-Kulturen können auf verschiedene Weise 
zustande kommen. Infolge der rein chemischen Wirkung, also ganz 
extrazellulär, kann ein sonst unschädlicher Reduktionskörper aus 
Nitraten freie salpetrige Säure bilden und so das Wachstum in 
Salpeterkulturen hemmen oder das Leben vernichten, während 
Pflanzen assimilieren ebenso 
der Pilze gibt es eine verhältnismäßig 
