28 



Robert Tigerstedt och Carl Tigerstedt. 



(LXI 



Såväl af torrsubstansen som af hvart och ett af de olika 

 näringsämnena förtärde således försökspersonerna i denna 

 serie mindre än i normalserien; blott nr 7 förtärde i denna 

 serie mera kolhydrat. Dock äro afvikelserna här mindre än 

 i cellulosaserien A, något som tydligast framgår deraf, att 

 medelafvikelsen för Kalorierna här är — 772, med gräns- 

 värdena — 444 och — 1002, under det att i serien A vid 

 ett medeltal af — 1006 gränsvärdena utgöra + 143 och 

 — 1776. 



Brödet i föreliggande serie bestod af 42 procent torr 

 hydrocellulosa och 58 procent torrt rågmjöl samt förtärdes i 

 följande mängder (tabell 30). 



Skillnaden mellan torrsubstansen i normalseriens rågbröd 

 och rågmjölet i denna serie utgjorde (se tabell 31): 



Tab. 31. Hydrocellulosaserie C; skillnaden mellan brödet 

 i normalserien och rågmjölet i denna. 



I öfver halfva antalet fall innehöll således kosten vid 

 detta försök mera rågmjöl än det i normalserien förtärda 

 brödet. 



Totaltillförseln i denna serie är sammanställd i tabell 32. 



