54 



Robert Tigerstedt och Carl Tigerstedt. 



(LXI 



af de hydrocelliilosapreparat, vi undersökt, till användning 

 såsom födoämne för menniskan. 



Till Andelslaget Elanto och fröken A. Artukka, hvilka 

 vid bakningen af de vid dessa försök begagnade brödsor- 

 terna på det mest förekommande sätt bistått oss, uttala 

 vi vårt varma tack. 



BIHANG I. 



Beräkning af brödets sammansättning. 



Hydrocellulosaserie A. 



Brödet innehöll på torrsubstansen 46.0 procent cellulosa 

 och 54.0 procent rågmjöl. 



Med användning af de i bihang II meddelade analyserna 

 gör detta på 100 g torrsubstans 



Hydrocellulosaserie C. 



Brödet innehöll på torrsubstansen 42 procent hydro- 

 cellulosa och 58 procent rågmjöl. 



Med användning af de i bihang II meddelade analyserna 

 gör detta på 100 g torrsubstans: 



N;g 



ur hydro- ur rågmjöl 

 cellulosa 



beräknadt O 



funnet 



1.05 



1.05 

 1.05 



