AN:ol5) Cber die Bildiinjf organischer Säuren. 7 



Momenten beeinflussL werden, die wir zur Zeil noch nicht 

 ganz iibersehen». 



Nach meiner Erfahrung stellt die Säurebildung in reiner 

 Dextroselösung gewissermassen den primären Fall dar, von 

 welchem auszugehen ist bei der Beurteilung der Fälle, wo 

 Säure nicht aiifzuweisen ist. 



Eimvirkiing der verschiedenen Salze der Nährlösung. Wenn 

 man der Pilzdecke statt reiner Dextroselösung vollständige 

 Nährlösung mit Ammoniumchlorid als Stickstoffquelle gibt, 

 ist keine Oxalsäure in der Nährlösung nachzuweisen. Die 

 unorganischen Salze der Nährlösung verhindern also die Bil- 

 dung öder die Anhäufung der Säure. Wie diese Salze jedes 

 fiir sich wirken, sieht man aus 



Versuch IV. Sechs Tage alte auf D\NH^Cl bei 25° ge- 

 wachsene Pilzdecken produzierten in weiteren fiinf Tagen 

 bei 25° auf 



a) 4 % Dextroselösung 0. 204 g Oxalsäure 



b) » + 0.5 % NH^Cl 0.069 » » 



c) » + 0.25 » KH-^PO"^ 0.287 » » 



d) » +0.12» M(/SO^ crist 0.209 » » 



Die Hauptrolle bei der Unterdriickung der Oxalsäure- 

 bildung auf vollständiger Nährlösung spielt also das Am- 

 moniumsalz derselben. Dies tritt noch deutlicher hervor in 

 dem folgenden 



Versuch V. 9 Parallelkulturen auf 50 cm» D^.NH^NO^ 

 (35°). Nach drei Tagen wurde das Trockengewicht des 

 Myzels in einer Kultur bestimmt zu 0.85 g. Die iibrigen acht 

 bekamen neue Lösungen a) — h). Nach weiteren 7 Tagen 

 bei 19°— 20° war das Resultat: 



